说到中华老字号，相信不少朋友都能掰着手指头数上一大串儿，它们不仅是世代传承的国货名牌，在消费者眼中，更是商品高品质、好口碑、可信赖的代名词。然而就在近期，一则“部分中华老字号被摘牌”的消息引发关注。

这些品牌为何会被中华老字号除名？经过历代传承，中华老字号怎样才能在新时代继续擦亮金字招牌，做到“倚老卖新”？老字号为何不能一“老”永逸？今天的一问到底，我们就来关注中华老字号。

55家中华老字号为何被“摘牌”？

近日，商务部联合市场监管总局等相关部门，一同公布了关于中华老字号的复核情况，结果天津“稻香村”、重庆“冠生园”、上海“西湖牌”等55个品牌被移出中华老字号名录，还有73个品牌被要求限期6个月进行整改。这55家中华老字号为何被“摘牌”？73个被限期整改的品牌，要改的又是什么呢？

名录为何要改“只进不出”为“有进有出”？

我国商务部于2006年、2011年先后认定了两批，共1128个中华老字号品牌。以前这个中华老字号名录可谓是“只进不出”，而此番则是首次把长期经营不善的品牌移出名录。老字号名录为何要采用“有进有出”的新机制？将55个品牌移出名录，依据是什么？究竟什么样的品牌才能被称作中华老字号呢？

商务部相关负责人介绍，这一次将55个品牌移出中华老字号名录，是经过企业自查、地方初核、专家评审、社会公示等程序，由商务部联合相关部门公布。

今年年初，国家专门制定了《中华老字号示范创建管理办法》，提出建立“有进有出”的动态管理机制。中华老字号的名录要不断完善，同时也更加强了对“老字号”的动态监管制度。这一次对中华老字号的复核，正是基于这个管理办法。

多位参与评定中华老字号的专家组成员就表示，不是所有的品牌都能成为中华老字号，而中华老字号也并非一评定终身。

我国现有哪些中华老字号？

经过此次复核调整，我国现有中华老字号一共是1073个。其中，历史最悠久的已经走过600多年的岁月，有670个创立至今超过100年，而最年轻的中华老字号也有60多岁了。

从行业看，这些老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域，既有柴米油盐，也有琴棋书画。目前拥有中华老字号最多的行业是食品制造，占比超过20%，批发零售业占比在15%至20%之间，酒类占比将近15%，都与百姓的生活息息相关。

专家认为，老品牌是宝贵资源，在促消费、满足人民美好生活需要方面发挥重要的作用，建立“老字号”的进入和退出机制，有助于老字号的长远发展。

去年中华老字号企业实现营收超1.2万亿

中华老字号作为商品品牌，销量怎么样，那可是衡量消费者喜爱程度的硬标准，我们来看这样一组数字。

数据显示，2022年，我国中华老字号企业实现营业收入超1.2万亿元，近七成企业实现盈利。而今年前三季度，中华老字号企业的营业收入已经超过2022年全年水平，发展势头良好。特别是今年的“双十一”当天，有85个国货品牌销售额破亿元。

国潮正当时 老品牌如何焕发新活力？

拥有百年历史，历经数代传承，中华老字号究竟要如何才能紧跟时代节拍，赢得当下消费者的青睐呢？

近年来，不少老字号发力新零售，在生产、销售等各个环节进行创新，推动品牌年轻化，积极探索转型之路。有的针对消费者想吃得更健康的需求研发低糖低脂的新口味，有的针对年轻人个性化的需求，推出跨界联名的定制包装，有的积极“触网”直播带货，有的实施国际化战略，让老字号“走出去”。

商务部国际贸易经济合作研究院副院长张威：包括一些这种现代化的机械技术融入了这种老字号的发展过程中间，让老字号既保持了传统的色彩，同时又能够实现标准化或者高品质的生产。包括也引进了很多数字化的管理技术，这些现代化的技术，现代化的管理理念的植入，也让老字号重新绽放了更加迷人的风采和更加大的活力。

文/记者 徐宁宁 王佳林 黄玮 李承泽 马宁

编辑/王朝