2月13日，北京市各中小学及幼儿园迎来春季开学，为保障在校师生食品安全，及时发现并化解食品安全风险隐患，近日，石景山区市场监管局对辖区两家学生餐供餐企业进行了开餐前食品安全监督检查。

执法人员要求企业严格落实晨检制度，杜绝健康证超期情况；从进货查验、加工制作、操作环境、分餐间环境、餐具消毒、配送过程、食品留样、健康监测等是否符合要求进行重点检查。督促两家单位在开餐之前必须对操作环境进行全面消杀和清洁，对库存食品和食品原料进行全面排查，严防过期变质食品进入加工环节。开餐后要规范食品安全操作行为，严密防范学生餐配送企业制餐送餐风险，规范校内分餐操作流程；鼓励企业按需配餐，制止餐饮浪费，提高“光盘行动”、“文明就餐”知晓率，鼓励学生们提高节约粮食的意识。

文/北京青年报记者 王薇 通讯员 张婉

编辑/谭卫平