地铁14号线来广营站智慧便利店开业

通勤族在换乘站台角落里的D+小店随手可以买到早餐、零食；疫情居家，蔬菜直通车“直抵”门口；深夜下单，热腾腾的宵夜即刻送来……北京，9万多个蔬菜零售、便利店、社区超市、末端配送等一刻钟服务圈里的网点就像我们这个城市的脉搏，全天候一刻不停地跳动着、活跃着，特别是今年以来，在高效统筹疫情防控和社会经济发展的进程中，“便利经济”始终支撑着城市运行的“网底”，为国计民生的正常运转发挥着不可忽视的“兜底”“普惠”的作用。与此同时，便利经济也成为具有首都特色的经济体系中的重要组成部分。

支撑“保供”的强大底盘

4月22日以来的这轮疫情来势凶猛，但是保供从未断线，这得益于便利经济的强大底盘——

批发端保“大盘”。以5月9日到14日一周为例，全市蔬菜日均上市量2.6万到2.9万吨，处于正常或者较高水平；7家主要农产品批发市场猪肉、鸡蛋日均上市量保持在420吨以上，供应充足；粮油市场供应平稳。

零售端保“备货”。自本轮疫情以来，家乐福超市米面粮油、蔬菜水果、肉禽蛋、防疫物资等方面备货量是日常的2至3倍；物美超市生活必需品备货增加平常的30%；京客隆超市启动两家配送中心24小时应急配送机制，增加店铺补货频次。

“最晚的一家门店是在将近凌晨一点时才闭的店，而凌晨四点，空置的货架已经又被填满了。”物美集团党委书记、新闻发言人许丽娜在回忆起4月24日那次受朝阳区疫情加剧影响，从朝阳区开始到各区店铺出现囤货抢购现象时说道。随着客流显著增加，菜肉蛋米面等民生商品销售额达到日销量的2-3倍时，物美迅速反应、快速行动，全力满足百姓购物需求。4月25日，货架三补，米面油1600吨，是日常补货的6倍。蔬菜补货1500吨，是日常补货的5倍以上。

与此同时，各区及时启动监测机制，掌握供货、售卖、库存、价格等情况。例如西城区启用临时蔬菜储备库，对个别超市、百姓生活服务中心补货。海淀区则依托生活必需品“点对点”监测补货保障机制，发挥末端监测作用，发现补货慢、短时断货等情况，及时提示企业。

确保“稳价”的压舱石

价稳民心稳。从市统计局公布的数据看，1至4月北京构成CPI的八大类商品和服务的价格呈现“六升二降”，而“二降”中就包括生活用品及服务，其中食品烟酒价格同比下降了0.1%。国家统计局北京调查总队副总队长、新闻发言人卞晶指出，综合来看，北京猪肉、鲜菜等主要生鲜食品供应充足，一季度食品价格比上年同期下降了1.6%，影响总指数下降约0.24个百分点。4月份北方产区蔬菜上市量增加，同时价格季节性回落，鲜菜价格环比直降12%。

另据市商务局在6月1日发布的数据显示，近一周，7家主要农产品批发市场蔬菜日均上市量超过2.1万吨，处于正常水平，批发价周环比下降近12%；猪肉日均交易量360吨，供应平稳，价格较前期微幅下降；鸡蛋日均上市量保持在360吨以上，供应充足，批发价周环比下降3.5%；粮油市场运行平稳。

北京青年报记者了解到，为了稳价，各便利超市也付出了巨大的努力。永辉超市作为丰台区保供单位，价格均按照政府制定的价格及低于制定价格进行售卖，无涨价现象；京客隆超市，所有店铺严格执行总部统一定价，严禁私自调价涨价；物美超市在系统里进行价格锁定等等。

创造“便民”的新场景

便利经济更强的功能还在于便民。去年7月刚刚在地铁里“扎根”的地铁便利店就成为最有说服力的便民“应用场景”，其更专注于市民的潮汐购买力。面包、三明治、咖啡、酸奶……随着全市交通的解封，在早上7点的地铁14号线来广营站京东便利店内看到，受上班族欢迎的轻食摆满了整面货架。不少上班族都会迅速地挑选自己爱吃的食品，然后走进附近的写字楼上班。而像这样的便利店在不同的站点主打商品也有所不同，像在地铁东单站，京轻便利店主打义利面包、北冰洋饮料等老字号食品；在金鱼胡同和欢乐谷站，D+便利店针对旅游乘客引入了预包装食品；而多家罗森便利店则主打网红产品，如冰皮月亮蛋糕，都很受上班族的欢迎。

北青报记者注意到，地铁便利店也秉承着薄利多销的原则。在北京地铁共开设36家店的D+便利店总经理缪东表示，地铁要求便利店同城同价，价格设置了上限，和其他场景的店铺保持一致。“我们还会针对地铁乘客，和银行或者品牌联手，开展一些优惠活动，吸引乘客选购。未来还将逐步上线一些针对地铁乘客的乘车优惠，达到薄利多销的目的。”

一些经营者接受北青报采访时谈道，在实现赢利的路上，这些地铁便利店还有更多的功课要做，比如如何使乘客更易进入到便利店进行消费，真正享受到方便快捷的服务；如何做好“地面”和“地下”的服务功能的互补等。

政策工具箱保驾护航

北青报记者注意到，一揽子成系统、重实效的政策工具让“货足价稳”有了更多的“底气”。

早在2020年2月，北京就出台了《关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响  促进中小微企业持续健康发展的若干措施》，明确对受疫情影响严重或在疫情防控工作中保障市民基本生活的重点连锁餐饮（早餐）、菜店（生鲜超市）、便利店等网点设立项目，对其给予房屋租金等支持，支持比例上限由原50%提高至70%。

特别是今年4月22日，北京市政府印发《关于继续加大中小微企业帮扶力度  加快困难企业恢复发展的若干措施》，在零售业纾困扶持方面，对新建连锁超市、蔬菜零售、便利店、前置仓、连锁药店等项目给予资金支持，支持金额原则上不超过核定实际投资总额的50%。同时在减轻企业疫情防控支出方面，主要是对餐饮、零售、巡游出租车、外卖、快递行业以及从事进口非冷链货物相关经营活动的中小微企业免费开展员工定期核酸检测。

今年6月2日新鲜出炉的《北京市统筹疫情防控和稳定经济增长的实施方案》中也明确，2022年对承租京内各类国有房屋的在京注册或在京纳税服务业小微企业和个体工商户减免3至6个月的房租，其中符合条件的连锁超市、便利店、餐饮企业以门店为单位执行。

“去年一年我们用于核酸检测的费用就达到100万元，免费政策的出台让我们舒了一口气。而减免房租可以以门店执行，又让我们在朝阳区可以省掉大几百万的租金，感觉保供的底气又足了一些。”许丽娜说道。

案例

物流不断保民生 美在人心齐担当

面对“抢购”，率先宣布延长营业时间、实现自然闭店；运力不足，与顺丰、邮政等快递企业联手，共享物流车；“最后一公里”不畅，面向街道招募物美团长，开展社区拼团业务……物美集团作为重点保供企业，在4月22日以来的疫情“大考”中，践行着“面对生命、唯有良心”的核心价值观，面对封控区内的物资需求，3小时内就能生产出1万包蔬菜包，演绎“物美速度”；面对老百姓的菜肉蛋米面激增需求，按5-10倍开始备货，并控价销售。“量足、价稳、有单必达”，成为疫情下便利经济保供、稳价、便民的鲜活例证。

面对抢购 给出“顾客不离店 物美不打烊”的定心丸

疫情来临，物美集团第一时间成立保供工作组，由集团COO许少川担任总指挥，副总裁张正洋担任组长，采用平战结合的模式。

物美集团党委书记 新闻发言人许丽娜

北京的最新一轮疫情，两个时间点让物美集团党委书记、新闻发言人许丽娜记忆深刻：4月24日，受朝阳区疫情加剧影响，从朝阳区向各区蔓延起抢购潮；5月12日，“封城”“静默”的谣言又造成了另一场购物潮。

面对这两场突发事件，物美集团每一次都有迅速反应。4月24日，在各商超中，第一个面向社会宣布延长营业时间，实现自然闭店，直到最后一位顾客离开，全力满足百姓购物需求，并制作海报广泛传播。“物流供应链全面启动应急保障机制，线上线下全面响应，重点民生商品按5-10倍开始备货。甚至还在媒体平台上进行夜间备货进京的直播，大半夜的有11万人看直播，不少网友表示这下安心了。”据许丽娜介绍，经过48小时持续补货，物美菜肉蛋米面等民生商品供应充足，有效缓解了抢购囤货现象。4月27日起，物美又推出菜肉水果共5种安心套餐，由物流大仓统一拣货，配送到店，缓解了门店线上订单拣货压力，由门店向封闭小区配送，方便居民一次性购齐。

而到了5月12日，第一时间物美官宣发布“顾客不离店，物美不打烊”通知，12、13、14日全部延长营业到最后一名顾客离店，实现自然闭店，持续做好线上配送服务。“我们用充足货源稳住民心，最好的证明就是满满当当的货架。百姓的心定了，也就不再盲目备货了。”

“多点”数字化建设为“保供”护航

疫情下，难免会出现门店关闭现象，那么物美又如何保障关闭门店周边的订单呢？许丽娜表示，每家门店都划定了其履约的范围，一旦被封，相应的订单就无法承接。“但我们的系统可以通过大数据计算，将被封闭店铺周边的电子围栏，立即切换到周边店铺，由其完成履约，实现最优解决方案。像海淀区出现疫情时，位于甘家口附近的增光路店关闭，附近的北洼路店、明光桥店、四道口店就迅速承接其电子围栏和线上订单，区域内调配拣货配送力量，让封闭社区仍可正常下单。再比如因房山区窦店疫情窦店北店关闭，电子围栏马上切换至龙湖店履约，后又随着疫情的发展，到家O2O业务迅速切换到礼包和精选次日达模式，也很好地保障了百姓的需求。”许丽娜说，物美在北京的几百家门店，形成覆盖城乡的一张网。遇到突发，物美之所以能如此“游刃有余”，完全得益于上线多年的多点DMALL数字化系统。

通过该系统，既可以增加履约人员、合理安排排班；又可以自动补货、智能分单，大幅提高货场的工作效率。此外，物美还建立了数字化供应链体系，依托“物美生态产业基地”，通过科技化的农业生产技术，打通基地健康食材至消费者餐桌的直供渠道，注重食品安全，真正做到安全、放心、健康、营养、好吃。

“当保供插上数字化的翅膀，高效、精准、平稳才随之而来。”许丽娜颇有感受。

解决“最后一公里”推广社区拼团业务

封、管控区内的居民需求，在物美看来更是“急中之急”，“保证他们的生活所需，是我们保供企业的担当。”许丽娜说。为了破解“最后一公里”的不畅、更便捷地保供社区，物美联合多点推广社区拼团业务，面向街道招募物美团长，社区居民当日下单，次日送达；团长服务社区，每日在社区群内分享生活物资下单，为居民收发商品。“在房山，物美保供团仅用3天就快速上线，覆盖社区百余个，服务近3万户家庭。每日清晨，几十辆‘物美保供团’运输车，满载用户昨日订购的果蔬、肉禽、粮油等民生商品，为数千个社区的居民送去民生物资。”

据悉，保供团礼包品类丰富，涵盖果蔬、零食、粮油、调味、肉禽、鲜蛋、乳饮、酒水、烘焙、熟食、清洁百货等民生必需品。针对老年、母婴群体，还甄选特类商品，满足其所需。其中，果蔬类礼包销量最高，数万斤新鲜果蔬，就此送上百姓餐桌。

同时，5月下旬以来，物美集团又承担了几个主要封管控区的保供工作，“为了在第一时间将蔬菜礼包送到居民手中，缓解他们的焦虑情绪，我们又跑出来物美的加速度。”

据许丽娜介绍，5月21日，海淀区疫情升级，物美连夜赶制出61000份的蔬菜礼包，快速派发到海淀区的封控小区；24日，又接到石景山区紧急任务，要求1小时内要给社区送1200个蔬菜包。接到任务后，田村、古城、八角等11家门店共同协作，圆满完成。“速度还体现在对接某高校的供应需求上，晚上7点接到订单，要配送31000份水果餐包，物美生鲜团队紧急集结、调度，第一时间开始生产，第二天凌晨开始陆续送货，第二天中午前31000份水果餐包完成派发。正是这样的服务，让物美又有了第二批、第三批的订单，均是在接到订单6小时之内完成送货。”

随疫情态势的波动，物美集团陆续完成了海淀区、石景山区、朝阳区、昌平区、丰台区等区域内疫情封（管）控小区的政府蔬菜包、生活物资包共计近14万份。疫情无情，人有情，物美速度，还在继续加速。

面对运力不足与快递企业联手

增加储备，送货频次增加3至5倍，免不了物流车就有些“捉襟见肘”，这时，物美又开创性地与顺丰快递、朝阳邮政、北京中外运等强强联合，快递支援运力，合力为物美门店补货，这也是北京快递企业和商超企业首次联合保供。

人力不足，员工就不分岗位，实现变阵上岗，“理货员变拣货员、变配送员，灵活搭配。同时再次启动共享员工，与餐饮企业联手，又解决了200个左右的人手。”许丽娜介绍说。

此外，物美还引进了无人保供车，为朝阳、顺义区周边社区配送近1万单，单日配送超700单，创历史最高纪录。

政府是保供企业最坚强的后盾

对于稳价，物美一直响应政府的倡导，“为了稳价，我们在系统里对售价进行了锁定，一旦超出锁定价格，价签是打不出来的。虎年春节时，物美也保障了10种当家菜双不涨，黄瓜、西红柿等的价格反而降了一半。”许丽娜表示，企业在稳价的背后，是有着无数的努力和艰辛，“首先要感谢政府，出台了很多及时雨般的政策，成为我们的坚强后盾。”

保供企业面临的最大问题是人员的短缺。“最严重的时期，丰台区店铺70%员工隔离在小区内，但物美还要持续做好保供工作，挑战非常大。”许丽娜说，政府多方研究解决人员问题，出台了白名单，对符合要求的人员应报尽报、统一管理。同时，及时帮助运输车辆可以在符合防疫要求的情况下顺利进出京。还出台了一系列扶持政策，“包括缓缴社保、核酸免费、减免租金等，物美已经实实在在享受到这些政策红利。”

许丽娜还特意提到，要感谢物美的员工，“没有从天而降的英雄，只有挺身而出的凡人。千千万万的物美人在此次疫情中化身为平凡英雄，为守护疫情下的百姓民生贡献力量”。例如朝阳区潘家园店在封控区中心，店长、副店带领员工以店为家，吃住在店，长达20余天，努力保障周边封控居民需求；燕化星城店超80%员工被隔离，店长带领11名员工每天穿梭在封控区之中；房山龙湖店全店仅剩3名员工及3名配送员，依然坚守岗位等等。

《北京青年报》2022年6月13日相关版面

文/北京青年报记者 解丽 李佳 刘洋
摄影/北京青年报记者 黄亮 刘畅
编辑/谭卫平