上海市场监管提醒，谷氨酸钠是味精的主要成分，它具有特殊的鲜味，主要用于食品、菜肴的增鲜，主要反映了味精的品质质量。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质，表明产品鲜味不足、质量不过关,但是不会对人体健康产生一定危害。

记者注意到，除产品质量问题外，上述涉事企业杭州传世食品有限公司还曾两次因生产假冒产品遭处罚。天眼查显示，杭州传世食品有限公司2013年成立，注册资本1000万元，公司法定代表人是胡晓翔。2016年7月和2020年3月，该公司两度因擅自使用或仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢被执法部门行政处罚，分别被罚款809.4元和21414元。

对上述抽检中发现的不合格“碧亮”牌鸡精调味料产品，上海市场监管已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。（中国网）