随着我国居民生活方式和膳食结构的改变，糖尿病患病率呈现逐年上升的趋势，已经成为我国当前面临的重要公共卫生问题。调查显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，50岁以上成年人的患病率更高。糖尿病已经成为危害我国居民健康的一大杀手，但很多人对糖尿病并不完全了解。很多人认为，得了糖尿病就不能享受美食，更别提幸福感了。今天我们就针对大众常见的糖尿病饮食相关误区进行解答。

误区解答

您以为：少吃糖就不会得糖尿病。

实际上：吃糖多少和得不得糖尿病没有直接关系，患糖尿病的根本原因是分泌胰岛素的胰岛或胰岛素发挥作用的组织器官出了问题，没有办法使血液中的葡萄糖水平处于平稳正常的状态。糖尿病的发生是遗传、饮食、身体活动和环境等因素共同作用的结果，单指望靠控制糖的摄入预防糖尿病是不科学的，应从多方面预防糖尿病的发生和发展。

您以为：得了糖尿病就不能再吃甜食了。

实际上：糖尿病患者在合理控制总能量和均衡营养的前提下，适量摄入升糖指数较低的水果，或者少量摄入甜食都是安全的。对于喜欢吃甜食的糖尿病患者，在膳食总量不变的前提下，选择以甜味剂替代添加糖的食物，既可以保留甜味口感，同时又不增加能量摄入。很多甜味剂都不会影响血糖水平，目前已被应用于糖尿病患者的膳食中，按照相关国家标准法规使用甜味剂的食品或饮料是安全的。但要注意的是，一些无糖食品在生产中虽然没有添加蔗糖、果葡糖浆等精制糖，但食品本身依然含有淀粉，会在体内分解为葡萄糖，因此不能过量摄入。

您以为：糖尿病患者只需控糖，无需控油盐。

实际上：高油高盐饮食都会增加糖尿病的患病风险，其危害不亚于高糖饮食。欧洲糖尿病协会2017年的研究显示，成年人每天摄入盐分的量超出正常范围后，每增加摄入2.5g盐（相当于小半勺的量），患2型糖尿病的风险将增加65%。而高油饮食会导致高甘油三酯血症，从而加重胰岛素抵抗、增加患2型糖尿病风险。

因此，糖尿病患者除了要控制添加糖的摄入外，还要注意口味清淡，控制油和盐的摄入量，每日烹调盐用量不宜超过5g，烹调油使用量宜控制在25g以内。

您以为：将血糖水平控制得越低越好。

实际上：对于一般2型糖尿病患者，把血糖控制到可以降低糖尿病并发症发生风险的程度就可以。

即空腹血糖4.4-7.0mmol/L，

非空腹血糖＜10.0mmol/L。

血糖过高和过低都不好。有些糖尿病患者为了控制血糖，不惜采取戒断碳水化合物的饮食方式，或者过多使用药物，造成血糖太低，甚至导致低血糖症，而长期低血糖会对神经系统、血管和内脏造成危害。低血糖甚至可能比高血糖更容易诱发心脑血管事件，严重低血糖可危及患者生命。

因此，糖尿病患者必须严格按照医嘱用药，平时出门时可随身携带一些含糖的食物或饮料，当出现轻微低血糖症状时适当吃一点，可以有效缓解低血糖，改善整体身体情况。

均衡膳食 享受美食

幸福感，是一种舒适、健康、快乐的身心状态。对于糖尿病患者而言，这种状态并非遥不可及。其实，只要牢记“五驾马车”，保持均衡合理的膳食习惯，适量控制总能量和碳水化合物的摄入，保证适量的身体活动，按时服药，监测好自己的血糖，糖尿病患者也能和正常人一样享受美食，拥有充满幸福感的生活。

参考文献：

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作者：何丽

来源：中国营养与健康

编辑/韩世容