史军 著；2024年5月；广西师范大学出版社

水果与香草是大自然赐给人类的礼物，让我们的餐桌上充满香甜美味，是日常饮食、生活中无法割舍的一部分。它们不仅是植物学中一抹绚烂的存在，兼具诱人外观、馥郁香气与美妙滋味，更有着与人类共同生长的独特故事。虽然植物本身默然不语，但著名科普作家、植物学博士史军却能以其热爱，走到人们的餐桌旁，从水果与香草的科普知识出发，通过故事来讲身边的植物，通过植物来反映人和自然的关系，让我们感受那份共生共荣的美好。

史军博士的新书《水果与香草：甜蜜芬芳的植物学》近期由广西师范大学出版社出版。书中讲述了樱桃、草莓、凤梨、牛油果、可乐果、百香果、山楂等28种水果和罗勒、胡椒、姜、啤酒花、芫荽、鼠尾草等13种香草的有趣知识，就连我们最熟悉的苹果、姜等都有不为人知的一面。这本书不仅仅讲水果与香草，还讲到在漫长岁月中人类与它们的互相依存里，水果与香草被赋予了更多的变化形式与意义。相信你会为世界有如此各具风味、各有特色的水果和香草而垂涎欲滴，也为人们在寻觅、创造一次次美妙的碰撞而深深感动。我们能从这本书中一窥水果与香草里植物学的科学密码，也可以感受到人文的温度。

以有趣生动的叙事，普及植物学知识

植物的奥妙说不尽、道不完，水果与香草的世界甜美又迷人。但是，植物学知识高深又难懂，怎样才能走进这个甜蜜芬芳的世界？在《水果与香草：甜蜜芬芳的植物学》这本书中，作者史军将专业的植物学知识进行了趣味解读，简洁明了地梳理了常见水果和香草的栽种历史和传播途径，还解答香气和甜美味道的秘密，揭开人们餐桌上的美味密码。

史军博士长期从事植物学传播工作，他既有专业素养，又有一颗有趣的灵魂，更深得文字之妙。不同的水果和香草是怎么出现的？它们来自哪里，又是怎样以丰富的面貌出现在我们的餐桌上？从古至今，它们是怎样传播到世界各个角落，悄悄影响和改变着我们的生活……

他将各方面知识信手拈来，横跨科学、人文、地理、历史、经济、社会学……以大众感兴趣的话题切入，愉快地带领读者深度畅游熟悉又陌生的水果、香草世界。随手翻开某一页，走进甜蜜与芬芳的秘密；翻开这本书，就是从好奇到惊喜的旅程！

以植物本身的魅力，映照人文关怀

史军博士同时也是一名“厨房里的植物学家”。在他的笔下，植物与人们的日常饮食紧密相连。他以自己深植于土地的热爱，以极富幽默的表达，将平凡的食物写出温度，将植物学化作生活的烟火气。

书中，史军博士讲述了可口水果与美妙香草的营养知识，解说常见水果与香草的食用价值及烹饪方法，充分展示了人类对生活本能的热爱。这让《水果与香草：甜蜜芬芳的植物学》成为一本“特别好吃”的餐桌植物指南。

以缤纷插画，呈现水果与香草的香甜能量

本书特邀青年插画家彭媛精心创作手绘插画，生动可爱的水果、香草们甜美治愈，打开书就感受到清新感扑面而来，带来满满的好心情。

作者简介

史军，植物学博士，中国植物学会兰花分会理事，中国科普作家协会会员，中国植物学会科学传播工作委员会成员。毕业于中国科学院植物研究所，主要研究方向为兰科植物繁殖与保护。新浪微博@植物人史军 拥有500余万粉丝。

著有《植物塑造的人类史》《水果史话》《蔬菜史话》《植物学家的锅略大于银河系》等。曾担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多部纪录片的科学顾问。