上海:奉贤金汇镇“金灶吃啥”乡村美食视频上线第二季 昔日全村“厨神”今日镜头主角
解放日报 2024-02-09 09:33

“飞龙出山——Action!”镜头前,一位身穿白色围裙的古稀老人,手举着锅铲和漏勺,露出笑容。灶头旁边是沪郊乡村传统年夜饭中的硬菜之一——冻猪头肉,这是老人带来的“出山之作”,也是上海奉贤金汇镇“金灶吃啥”乡村美食视频第二季的开篇之作,8日正式上线。

作为首季全网播放量突破百万的乡村版“舌尖上的美食”,“金灶吃啥”今年又迎来新策划。“灶头”的第一个故事,就从有着40多年“大菜师傅”厨龄的徐飞龙说起。徐飞龙今年75岁,曾是全村公认的“厨神”,从30多岁起便成为村民们办红白喜事时必不可少的“灵魂人物”——大菜师傅。“最早邻居盖房子上梁办酒席,我去帮忙,没想到竟烧出了名气,不少人请我掌勺烧席,最远去过金山朱泾。”徐飞龙说。

视频快结尾处,画外音响起奉贤本地话:“阿爸/爷爷,我们回来了!”站在灶旁切分冻猪头肉的徐飞龙惊喜地闻声回头,嘴角是藏不住的笑容。“金灶吃啥”栏目编导、金汇镇融媒体中心负责人朱晚辰不止一次被这个镜头打动。“我们赶在除夕前播出,就是希望观众看到这个画面时,能联想起家中长辈同样也准备了丰盛的年夜饭盼着他们回家,然后赶快回去团圆。”

近几年,伴随乡村振兴不断深入,金汇镇的乡村面貌变“靓”,村民生活水平不断提升。用何种方式能让乡村振兴成果的宣传深入人心、引发共鸣,“李子柒”式乡村美食视频成了新探索。

视频第一季结合中国传统节气对应的食俗,寻味镇域内12个乡村,带来了12道民俗特色菜品,以视频语言展示新乡村的风貌与生活。“今年的主题则是寻味那些渐渐远去的乡村味道,透视乡村的变迁。”在朱晚辰看来,解析食物上桌率的改变也是一个慢慢体悟乡村与时代变迁的过程。

文/沈思怡

编辑/倪家宁

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