元旦假期我去了一趟西双版纳，和三亚一样，那里也到处都是东北人。当我在一半是卖酸木瓜，一半是卖酸菜的早市上刷手机时，才发现原来东北人的老家哈尔滨，也被南方“小土豆”占领了。

一开始是东北人自己发现的，一向五大三粗的哈尔滨，怎么在外地游客面前“茶里茶气”起来。东北人自己在网上捍卫咸豆腐脑的荣誉多少年，一回头发现哈尔滨已经开始给游客的豆腐脑加糖了。原来都是自己抱着啃的冻梨，现在给游客切片了，还淋上了酸奶。中央大街的地下通道也不用打滑了，工作人员给铺上了防滑毯。甚至一口大碴子味儿的东北大爷，用“夹子音”给游客讲解怎么点柴火，好像生怕嗓门太大吓坏了他们似的。

这样一番操作下来，本地人纷纷“指责”：“尔滨”，你变了，变得我不认识了。而外地人则用消费表达了态度，元旦假期三天，哈尔滨的旅游收入达到近60亿元，游客数量和旅游收入均创历史新高。仔细捋一捋，哈尔滨能接住元旦这波流量，可能和之前的冰雪大世界退票事件有重要关系。

去年12月18日，第二十五届哈尔滨冰雪大世界开园，第一天就涌进了4万游客。除了各式冰雪艺术展外，园中还有几个免费的体验项目，因为游客太多，这几个体验项目排队时间过长，就有游客不满，大喊退票。出了这样的事，冰雪大世界第一时间退了票，还发出了道歉信。没想到这个消息一传出，就有不少已经玩过了的游客纷纷想要退票，甚至还有人付钱委托别人排队退票，冰雪大世界还真就给他们退了。这下网上舆论一下子反转过来，网友称这是景区被游客宰了。这件发生在元旦前的事，也让哈尔滨旅游服务的口碑传扬出去了。

其实没有一种爆火是偶然的，黑龙江文旅厅厅长在接受采访时表示，他们早在去年1月份就开始筹划冰雪旅游，并且站在游客角度想了很多服务的点子，比如景区里让很多游客倍感体贴的小暖房子，并不是等游客涌来之后才临时设置的。

自从“淄博现象”爆火以后，全国很多城市都在琢磨如何才能出圈，但哈尔滨的这次成功有着不一样的意义。相比之下，淄博之前是个“默默无闻”的城市，而黑龙江一直是冬季冰雪旅游的热门目的地，是一个特定旅游资源富集的地方。但之前很多年，黑龙江的旅游一直处在“吃冰雪资源”的状态，“雪乡宰客”几乎每年都要上一次头条，网上有专门的雪乡旅游避坑指南。这些现象败坏的不仅是雪乡，也拖累了黑龙江乃至整个东北旅游市场的形象。

哈尔滨这次出圈，重塑了东北旅游的形象，也可以说是旅游产业从吃资源，到拼服务的又一次转型尝试。淄博现象出现以后，旅游业其实已经加速“卷”起来了。在短视频时代，即使拥有好山好水，但如果服务出了问题，也很快就会被放大传播。如果拿出足够的真诚，主客之间反而会形成一种宽容的氛围。比如这次有人戏称南方游客是“南方小土豆”，但这个梗并没有如往常般引发南北对立，反而还得到了南方游客的接纳，用来戏谑自称。因为当游客确认你的真诚以后，自然也就不会往恶意上理解 。

从淄博，到榕江“村超”，再到哈尔滨，这其实是一场旅游服务的供给侧改革。除了国内旅游目的地互相竞争，近期随着我国调整签证政策，一些国家也对我国游客放宽签证条件，或互免签证。我们的旅游业还要经受国外旅游市场的冲击，跟不上节奏的地方，可能未来的生意会越来越难做。经过这样一场洗礼之后，我国旅游产业才能整体提升，在此过程中受益最大的，无疑是广大消费者。

(文/北京青年报评论员于永杰)