Q:

听人说春天的韭菜特别好，养生作用颇多，也特别香。但是朋友却说韭菜对有些人是养人菜，对有些人却不是那么好的。请问，韭菜有哪些人不适合吃？

A：

春韭，确实比其他季节的韭菜吃起来更香，也更鲜嫩，算得上是个时令菜，此时吃也很养人。

中医上，青色入肝，韭菜性温可散寒温阳，春天可促养阳气，有助健胃；同时，韭菜膳食纤维丰富，是天然通便菜。而且，韭菜独特的香味，能够增加人的食欲。

每种蔬菜，有适宜人群，也有禁忌人群。韭菜适合手脚冰凉、便秘的人吃，不适合爱上火、肠胃消化功能不好的人吃。

下面给大家介绍几种韭菜营养又美味的吃法：

1.搭配鸡蛋，可炒着吃，或者包韭菜鸡蛋馅的饺子、韭菜盒子，美味又很容易做；

2.搭配虾，不管是大虾还是小虾，韭菜相搭都是美味至极，能够祛除虾的腥味，虾香又与韭菜香相融合，很是诱人；

3.搭香干，香干属于豆制品，植物蛋白丰富，弥补韭菜蛋白质的不足。

来源：家庭医生（jtys1983）

编辑/陈品