学校是学龄儿童学习和活动的主要场所，学校的营养健康政策、食物环境、同伴等因素对儿童的知识、信念和行为的影响很大。

一项对 1500 名小学生进行为期两年的营养教育干预研究显示，干预两年后，学生营养知识回答正确率明显提高，每周肉蛋奶等动物性食物的食用频率明显增加，每周喝奶的次数获得了增长，每周吃早餐的频次和早餐食物种类也显著增加，而每天吃零食的次数出现下降。

另一项关于小学生营养教育干预效果的系统综述结果表明，教师在小学进行营养教育，可以改善儿童的营养知识和饮食行为。

不难看出，学校作为儿童营养干预的重要场所，对于儿童营养知识的增加、营养素养的提升、健康饮食行为的促进等方面，发挥着重要的作用。

但需要注意的是，决策者和教育者在为学龄儿童提供营养教育时，需要对教学策略作出谨慎的、基于证据的决定。

1、学校应制定并实施营养健康相关政策，如校园食品销售管理规定，食品店和自动售卖机不销售含糖饮料、学校活动不接受高脂肪、高糖、高能量食品企业赞助，实行学生餐校长负责和教师陪餐制度，成立家校联合健康管理委员会等。

2、学校应提供营养健康教育。根据不同年龄段儿童特点，充分利用教室、食堂等场所，采用课程、班会、竞赛、宣传栏、手抄报、校园广播和视频、同伴教育、帮厨等形式，开展营养教育。

3、学校应提供营养健康服务，如提供学生餐、健康体检、健康咨询、营养不足和超重肥胖的管理等。

4、学校配置相关设施与设备，如学校食堂和餐厅、饮水和清洁设备、小菜园等。

事实上，学校作为儿童营养教育与服务的重要阵地，需要受到决策者和教育者的重视，特别是食物环境方面的建设，这对于学龄儿童的膳食营养、体格发育等有着长远的影响。

但构建健康的食物环境，保证儿童的营养充足、健康成长，并不单单是学校的重任，家庭、社区、社会都要共同携起手来，为儿童的营养健康保驾护航。

作者 | 马博士健康团 申贵元硕士生

来源：马上营养

编辑/韩世容