当前我国粮食连年丰收，夯实了粮食安全的基础，那么又该如何存好粮，同时又能确保粮食的应急保障呢？来看记者对粮库和应急粮仓的探访。

这是位于湖北武汉市的一家粮食储备库，现有高大平房仓12个，总仓容5.4万吨，主要储存有稻谷、小麦和食用油。负责人告诉记者，现在粮库采用低温储粮的新技术，粮食储藏周期综合损失率降至1%以内，处于国际领先水平。

湖北省武汉市某粮库仓储部副部长 方传红：我们的隔热保温气囊，它实现了冬季保温、夏季隔热，再加上我们的智能空调、保温门窗的改造，仓内的平均粮温保持在18度以内，保持粮食的新鲜度。

方传红介绍，通过新型储粮技术，储粮综合成本下降了10%以上，达到了绿色、环保、经济、有效的多重效果，目前湖北全省国有粮库累计改造建设准低温粮仓达到170万吨。而在武汉市的这个粮食储存仓，它的主要功能是应急保供，在抗击新冠肺炎疫情中，全力做好应急保供、价格稳定。目前仓内通风系统24小时运转，保持仓内干燥、恒温，同时严控商品周转天数，确保粮食类商品品质，做到粮食储备保量又保质。

湖北省武汉市某粮食应急保障企业有关负责人 王玉璟：以米面为主，储存能力800吨，我们的配送能力1小时可以到达武汉的中心城区，3小时到达武汉的郊区，5小时覆盖到湖北全省，达到我们1000多家的网点。

记者了解到，目前，全国共有粮食应急加工企业5507家、粮食供应网点45939个、粮食应急配送中心2838个、粮食应急储运企业3788家，涵盖加工、供应、配送、储运的粮食应急保障体系基本建立。

国家粮食和物资储备局应急物资储备司司长 王宏：当前，我国在大中城市和价格易波动地区，建立了能够满足15天消费需要的成品粮储备，形成了遍布全国的粮食应急保供网络，设立超过1万个各级粮食市场信息监测点，已经初步建立起符合我国国情的粮食应急保障体系。（央视财经）

编辑/田野