做为本届进博会的配套论坛，11月8日，由中国土畜进出口商会主办的第二届全球乳业合作论坛举办。中国、澳大利亚、丹麦、法国、爱尔兰等多个国家的政府相关部门及乳制品行业组织与会。随着我国居民消费水平提高和消费结构变化，我国乳制品进口快速增长，为中外乳制品企业提供了广阔的市场机遇。

北京青年报记者了解到，中国是乳制品生产、消费和贸易大国，2009至2018的十年间，中国乳制品进口年均复合增长率为18.9%，比同期食品进口年均复合增长率13.6%高出5.3个百分点。而本届进博会食品展区与去年相比更是增加了15000平米，其中很大一部分是乳制品。乳制品参展从去年占比不到10%，到今年占到了总的展览面积的10.56%。乳制品企业对中国市场的热情显而易见。

多年前，雅士利等第一批“走出去”的中国乳业在国际化进程中，要对所要投资的国家和地区的相关法律法规、风俗习惯、市场状况、消费特点等进行深入了解。“我们的海外发展战略不是一蹴而就的，而是通过多年以来对市场的精准洞察，以及前期一系列的深入调研后所作出的决定。”作为国内第一家在新西兰独资建立生产基地的中国奶粉企业雅士利国际相关负责人表示。而如今想要进入中国市场的外资乳业也要更“懂”中国市场。

尼尔森在会上发布的一则《2019中国乳制品行业趋势洞察》报告分析了中国消费市场的复杂性。《报告》显示，中国乳制品市场积极正面，做为全球消费最活跃的市场，不仅是引领了线上的商业模式，线下也是不能忽视的市场。

北青报记者了解到，一些照搬本国经营模式的外资品牌，不少在刚刚进入中国市场时都因不懂中国消费市场而交了“学费”。

尼尔森中国副总裁Kateryna  Edelshtein在会上表示，中国城乡加起来约有650多万家快消品销售门店。而78%的中国零售店货架上都摆了液态奶和酸奶。要让这些门店都卖某个品牌的产品是很大的挑战。这就要求在中国做业务的公司，必须加强运营，而且还要有纪律严明，但对乳制品产品来说更挑战的是货架寿命，得确保送货的速度要快。此外，进入中国市场还要面对消费升级以及更为碎片化的市场。Edelshtein认为，外国品牌在中国如果想成功，线上、线下以及线上线下结合的新零售，还有刚刚兴起的拼购、直播等社交商务模式都必须学习。“这些中国人都很懂，但是海外人士却还很陌生。”

而消费升级也让中国的消费者关注高端产品以及更快的“喜新厌旧”。尼尔森调查显示，虽然64%的被访中国消费者都愿意尝试新品，但他们做购买决策的时间非常短，通常眼睛扫过货架时就是他们决策的时间，而这往往留给品牌的只有3-7秒钟。

蒙牛集团副总裁李鹏程在发言中指出，中国已成为全球第二大乳品消费市场，未来还将全球最大的乳品消费市场，单凭本土的乳业供给无法满足如此庞大的需求，中国乳业对进口的依赖将长期存在。近年来，中国乳业获得了飞跃式发展，整体产值、乳品质量已媲美世界一流水平，包括蒙牛在内的两家中国企业已跻身全球乳业十强。

论坛上，蒙牛向与会各方介绍了自身在推进乳业国际合作的经验做法。其联合多国战略合作伙伴打造的“Global for China”产业链，在为中国消费者生产世界品质好奶的同时，也促进了合作伙伴共同发展。

在与会的众多嘉宾看来，未来全球乳制品市场充满广阔的合作机遇和空间。随着中国乳品市场的发展壮大，越来越开放的中国乳业，将为全球乳业合作提供中国的经验智慧，并推动建立更加开放、更加自由、更加公平、更加便利的全球乳业贸易体系。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野