9月20日，“食在金秋 鱼你相约”——延怀鱼宴美食大赛在延庆区举行，来自北京市延庆区和河北省怀来县两地的15支团队比拼鱼宴厨艺，进一步打响延怀鱼宴的知名度，为游在京张体育旅游带再添“鲜香”选择。

本次大赛由延庆区商务局携手河北省怀来县发改局联合主办，旨在共同挖掘并推广延怀两地的餐饮文化瑰宝，打造独具特色的区域美食品牌，进一步助力京张体育文化旅游带建设。

走进活动现场，香气四溢。15支精英烹饪团队齐聚一堂，展开了一场激烈而精彩的美食对决。这些团队中，不乏延庆区的知名餐饮企业如福润自游自在餐厅、青山园等。他们携带着各自的拿手好菜，准备在鱼宴大赛中一展风采。

随着比赛哨声的响起，选手们迅速进入状态，面对活蹦乱跳的鲜鱼，他们或刀工细腻，将鱼肉片得薄如蝉翼，晶莹剔透；或调味独到，让鱼肉的鲜美与各式调料相互渗透，达到味觉上的平衡。烹饪过程中，每一道工序都凝聚着选手们的心血与智慧，从食材的精心挑选到烹饪技艺的巧妙运用，再到最后的装盘艺术，无不展现出他们对鱼宴烹饪的深刻理解与独特创意。

评审席上，7位国家级烹饪大师以专业的眼光和挑剔的味蕾，对每一个参赛作品进行细致品鉴。经过严格评审，最终，来自延庆区的自游自在餐厅与怀来县的怀来印象主题餐厅凭借其出色的烹饪技艺和令人回味无穷的鱼宴作品，共同摘得了特金奖的桂冠。

延怀两地地缘相近、人缘相亲，依托得天独厚的地理位置和丰富的鱼产品资源，延怀两地正携手并进，共同打造“延怀鱼宴”的美食招牌，进一步推动区域特色餐饮品牌的发展进步。

延庆区商务局副局长闫利颖说：“未来，延庆和怀来将继续深化产业对接与合作，以鱼宴为突破口，结合后续的消费拉动策略，共同推动延怀区域特色餐饮产业的繁荣发展。同时，两地还将积极探索更多元化的合作模式，为京张体育文化旅游带的持续发展贡献力量。”

文/北京青年报记者 刘洋

编辑/张鹏