如何挖掘白酒的情感价值与文化内涵正成为高端白酒行业思考的话题。6月27日，中华老字号牛栏山，用一场以“盛世酒魁 北京礼遇”为主题的魁盛号·北京礼遇新品发布会，传递出对华夏三千年酒礼文化的深情致敬与璀璨传承。

整场发布会以“雅趣”、“雅事”、“雅兴”为主线，以艺术形式巧妙的再现汉唐礼乐文化。依托文化苑主体建筑的复古布局，一进门设置了仕女提灯、扬袖踏鼓、礼官唱词、揖礼迎宾、九宾登阶等礼仪环节，庄重典雅，彰显大国风范。二进门设置了献宾之礼、乐舞之礼、诗酒之礼、仕冠之礼、沃盥之礼等，雅呈献宾之礼，恭敬谦和，表达对远朋的热烈欢迎。

“百礼之会，无酒不成，所以，美酒始于礼”，中国酒业协会理事长宋书玉指出，有着传统佳酿基因的牛栏山魁盛号，在传承中不断创新品质，提升价值，在新机遇下必将焕发出勃勃生机。

《百家讲坛》主讲人、著名晚清研究学者贾英华以独特的视角，带与会者穿越时光隧道，重温那三千年的礼仪文化，对中国酒礼文化进行了深入的解读与剖析。盛初集团董事长王朝成则从北京作为首都的独特地位出发，阐述了魁盛号·北京礼遇作为高端文化白酒典范，对牛栏山大本营高端市场振兴的重要意义。

据悉，这款新品承袭了牛栏山酒厂前身四家著名老烧锅之一的魁盛号之名，是魁盛号系列产品中第三款，也是目前最为高端的鉴赏级产品。其酒器设计，取自曾在牛栏山出土的国宝级西周青铜器祭祀酒具“提梁卣（yǒu）”，美酒美器串联起历史长河，让视觉享受与感官体验叠加冲击。国瓷胎体配以北京特色的非遗技艺宫廷珐琅彩，体现京都气韵，皇家风范，经典饕餮纹样、画珐琅色彩工艺与牛栏山二锅头传统酿造工艺相得益彰，以京城非遗，致敬京城非遗。

牛栏山酒厂党委书记、副厂长魏金旺从酿艺层面介绍，牛栏山二锅头传统酿制技艺被认定为国家级非物质文化遗产，是一代代酿酒技师和科技工作者汗水和智慧的结晶，是形成魁盛号·北京礼遇高品质独特风格的灵魂，这一新品将秉承“酒以成礼”的核心理念，依托京都三千年建城史，二锅头三百年酿造史的深厚历史文化底蕴，形成对“大国之礼，北京礼遇”独特的文化表达。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/彭小菲