密云区市场监管局对全区中小学、幼儿园食堂开展全覆盖检查
北京青年报客户端
2024-02-28 09:57
2月26日,密云区的中小学和幼儿园迎来了春季开学季,为护航开学“第一餐”,连日来,密云区市场监管局对全区113所中小学、幼儿园食堂开展全覆盖检查,检查覆盖率达100%,对检查发现的食品安全隐患,要求立即整改,务必消除风险。
在检查过程中,执法人员对学校食堂的操作间、消毒间、备餐间、面点间、食堂库房等设备设施和卫生状况进行详细检查,并查看了学校食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明是否有效,进货台账记录是否规范,食品存放是否符合贮存条件,库房是否存有过期食品等。
在食堂库房,执法人员提醒食堂负责人,要仔细清查食品原料使用期限,做好先进先出和批次管理,杜绝使用过期、腐败变质等不合格食品及原料。
此外,在开学前期,密云区市场监管局联合区教委,组织全区所有学校食堂工作人员共计260余人开展了集中培训,对各学校开学前食品安全工作进行部署安排,要求各学校把食品安全工作作为重中之重,加强内部管理,坚决守牢校园食品安全底线,保障学校师生用餐安全。
据了解,为了扎实做好春季开学前校园食品安全工作,密云区市场监管局持续推动食品安全“两个责任”落地落实,针对校园食品安全,要求各学校严格落实“日管控、周排查、月调度”机制,并采取学校自查、现场检查等相结合的方式,以学校食堂环境卫生、加工操作规范、日常管理等为重点,全面排查风险隐患,全力护航校园食品安全。
文/北京青年报记者 崔毅飞
编辑/彭小菲
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