10月26日，喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。北京青年报记者了解到，目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料。

26日一早，点开“喜茶GO”小程序的用户不难发现，其产品点单页面中新增了一个“配方揭秘”入口。用户点击进入后能看到相应的产品具体配方原料信息，相当于为这些产品贴上了“电子配料表”。北青报记者注意到 以烤黑糖波波牛乳为例，其电子配料表显示使用的原料为冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首创芝芝。通过查阅这些配方原料信息，消费者能清楚地了解自己所喝的喜茶到底用了什么原料。

喜茶方面表示，此次首批公开的产品，共涉及到40多种产品。以喜茶多肉葡萄冻产品为例，原料信息显示其葡萄产地是辽宁和云南，品种则随产季切换使用夏黑葡萄和巨峰葡萄。通过对每一款原料的信息进行公开展示，喜茶让产品及原料品质透明且能追溯。

中国食品健康七星联盟等机构发布的《Z世代饮食消费报告》显示，80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。而作为现场制售饮品的新茶饮，消费者很难了解产品具体使用了哪些配料。此次喜茶开创行业先例。

不仅公布“配料表”，对于首批已完成相关第三方检测的产品，喜茶还在配方原料揭秘中详细公示了每款产品的主要营养成分，包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。通过这种方式，喜茶为产品附上了“电子营养成分表”，给消费者更清晰的营养摄入参考。比如月观的点单页显示，一杯月观中含有103大卡热量、4.4g蛋白质和5.5g脂肪等，热量和一颗苹果的热量相当。对这些产品的营养成分信息，喜茶还附上了第三方专业机构的营养成分权威检测报告。

在公布配方原料、营养成分的基础上，喜茶还公开了产品原料的具体源头信息，涵盖具体产地、品种、风味、生长周期、加工工艺、检测报告等。

喜茶表示，后续喜茶还将持续向消费者公开其他全部在售产品的配方原料信息，公示营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野