中秋节愉快吃月饼/水果不升高血糖,记住2个办法就够了
糖尿病网 2023-09-30 12:30

中秋佳节前夕,琳琅满目的水果,各色各样的月饼,纷纷应节而上。

然而,月饼是碳水化合物、糖分、脂肪、能量高的糕点食品,以一碗150克熟米饭的热量为174大卡对比,根据月饼的包装显示,一个重187.5克的双黄莲蓉月饼查包装上的热量显示,可得知有859.9大卡,相当于4.9碗150克的熟白米饭。对于大多想吃月饼的糖友来说,实在是一大挑战!

月饼是一年吃一次的应节食物,是增加节日气氛时的甜蜜点缀。只要把握好食用原则,完全没必要战战兢兢,拒之千里。记住一句话:即使得了病,依然可以享受愉快的生活。

健康愉快享用月饼的6个方法,记住前2个方法就够了:

方法1:能吃但要少吃、控制份量

月饼浅尝即可,独乐乐不如众乐乐,将一个月饼依大小切成4-8等分,与家人、好友一起品尝,并少量分次享用,以避免一下子进食过量。

即使是“无糖”月饼,也一样要少吃,控制份量。不能因为“无糖”而放松了警惕。

方法2:要减少当天主食量

月饼的皮和馅都含有大量碳水化合物,比如豆沙馅、莲蓉馅、栗子馅等。因此,吃了多少,就要相应地从主食中减量。

方法3:减少油脂的摄入

为什么月饼皮滑腻柔软、月饼馅细爽可口?都是因为里边加入了大量的油,甚至还有动物油,因此,月饼的脂肪含量特别高。所以,如果吃了月饼,当天的菜肴都要以凉拌或者炖煮为主,不要再吃其他的油腻食物。

方法4:增加膳食纤维的摄取

吃月饼时,应增加食用以低油烹调的蔬菜,以保证摄取足够的膳食纤维,以降低食用月饼后出现的高血糖。

方法5:无糖热饮好伙伴

吃月饼配热茶、黑咖啡、花茶等,家人好友在唇齿茶香间,品尝月饼。

方法6:餐后散步

饭后适量活动,散步聊天,把握难得和家人月圆团聚之夜,也可以消耗部分热量。

色泽鲜艳、气味芬芳的水果在中秋节期间也是人们的应节宠儿。对于糖尿病人来说,由于要控制好血糖,面对如此诱惑却只能望而却步!因为水果中含有的大量的葡萄糖、果糖、蔗糖,吃完后很容易引起血糖飙升。

那糖尿病人到底怎么吃水果,又不影响血糖?以下4个方法让你“鱼与熊掌”兼得,其中记住最后2个方法就够了。

1.选择合适的时机

当空腹血糖低于7.0mmo/L,餐后2小时血糖低于10.0mmol/L,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,血糖控制相对平稳,波动不大,这就满足了吃水果的先决条件。如果血糖控制并不理想,可以用西红柿和黄瓜代替水果,等病情稳定后再吃水果。

2.在合适的时间吃水果

水果一般作为加餐食用较好,而不是餐前吃水果,或饭后立即吃水果,因为这样可以避免一次性摄入过多碳水化合物,增加胰腺负担。

3.选择合适种类的水果

各种水果的含糖量不同,升高血糖的速度也不同。糖友宜选择含糖量低,升糖速度慢的水果。一般而言,苹果、柚子、猕猴桃、草莓、梨是较为理想的水果。

4.吃合适的量

一般而言,一天吃水果的量不超过200克,同时减少25克主食,这样能够保证一日摄入的总热量不变。

另外,由于个体差异,个体对同一种水果的反应也不同,最好能够在吃水果前后分别测血糖,根据血糖变化情况,判断这种水果是否可以吃,吃的量是否适宜。

然而,水果这么多,糖友不能每个都试一遍,其实低血糖生成指数的水果很多,大都适合血糖稳定的糖友食用的。

比如说,猕猴桃的血糖生成指数(GI)值是52,香蕉是52,苹果是36,桃子是28,柚子是25,李子是24,而樱桃只有22。相比而言,米饭和馒头的血糖生成指数值分别是83和88。

值得注意的是,血糖生成指数值比较高的水果(比如枣子103,西瓜72,菠萝66),所以菠萝果块千万不要一次吃一大碗,西瓜也不要一次吃半个。每次吃一片就别再吃啦。但人们很少会吃一块西瓜就停下,所以在很多家庭当中,夏天吃西瓜对血糖上升的贡献往往比想象中要大…..

最后,糖尿病饮食多样化,同时管住嘴迈开退才是王道!

祝各位糖友中秋佳节,安康愉快、幸福团圆!

编辑/王静

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