6个月以内的婴儿，他们的食物以母乳为主，但随着月龄逐渐加大，母乳（包括配方奶）所供给的量和营养素明显不足。婴儿的消化系统逐渐成熟，可以接受其他种类的食物，膳食也慢慢过渡到年长儿童的一般家庭膳食，并为断去母乳喂养做准备。故婴儿满6个月起需要添加除乳汁以外的一些半固体、固体食品，即辅食。

婴儿辅食添加的原则

添加辅食最重要的原则是让婴儿按其消化功能及营养需要逐渐适应，而不能操之过急。

1、从一种到多种

先试喂一种新食物，观察婴儿食后反应，让他适应后再试另一种。注意：必须一种一种试，一种新食物一般须经过7～10天才能适应。

2、从少量到适量

添加新尝试食物，应从少量开始，逐渐增量。如添加蛋黄从1/4只开始试喂，3～5天逐渐增加到1/3～1/2只，再过1～2周增加到1只。

3、从稀到稠

添加同一种食物，先从稀薄的形式喂起，逐渐加稠。如大米食品，从米汤到稀粥，到稠粥，再至软饭。

4、从细到粗

当婴儿咀嚼吞咽能力较好时，试喂固体的食物，应从细软的半固体食物开始。如喂蔬菜等食物，可先从菜汤喂起，到细菜泥、粗菜泥，到煮烂的碎菜、菜丝、菜块，到较大的孩子和成人吃的整颗菜。

5、尝试新的食品要在婴儿健康时进行

因患病时婴儿胃口较差，适应新食物的能力也弱。天气炎热时也不宜给婴儿变换过多食物品种，以免婴儿不适应，发生消化不良。

婴儿辅食添加的方法

婴儿辅食的分类

婴儿除主食（母乳及配方奶等乳制品）外，辅食大致可分为四类：

1.补充淀粉类食品如米、面等粮食，主要是补充能量。

2.补充蛋白质动物蛋白质如鱼、肉、乳、肝、血等及大豆制品等植物蛋白质。

3.补充维生素和矿物质如蔬菜及水果。

4.补充能量如油和糖。油以植物油为佳。

各类辅食添加方法

1、维生素AD制剂

无论是母乳喂养还是人工喂养的婴儿，自出生后2～3周起每日服用400IU维生素D的预防剂量，可连续不间断服用2～3年。目前大多采用以软胶囊密封的维生素AD制剂。注意：临喂前开封，活性维持较久。

2、果汁和菜水

维生素C是不能在体内大量储存的，若不能持续供给，很容易出现缺乏。为了防止婴儿维生素C缺乏，可以根据需要添加果汁和菜水。可以使用新鲜番茄汁、山楂汁等和绿黄色蔬菜水（富含维生素C及矿物质）给孩子喂服。每日1～2次，每次从10毫升（大约1汤匙）开始，逐渐增至30～60毫升，随着孩子逐渐长大，量可以增加到120～150毫升。

3、谷类或淀粉类食物

3个月后婴儿唾液腺逐渐发育完全，唾液量显著增加，其中富含淀粉酶，因此婴儿满6个月起可以喂食米糊、面糊等食物。满6个月的婴儿即使乳量充足，仍应添加淀粉类食物以补充能量，并培养婴儿用匙进食半固体食物。初食时，可用市售营养米粉或乳儿糕调成糊状，开始稀，逐渐加稠，每次初喂一茶匙（大约5毫升）或一汤匙（大约5～10毫升），每日两次，逐渐加量。婴儿自5～6个月起，乳牙逐渐萌出，可以逐渐喂食烂粥或烂面。约1岁左右，可食用稠糊烂饭。

婴儿满6～7个月起，可给婴儿试食馒头干片，烤面包片或松脆的饼干，这样可以促进婴儿乳牙萌出，并可训练婴儿用手抓取自喂，学习咀嚼吞咽固体食品。满6个月的婴儿，谷类辅食可代替1～2次乳类主食。

4、蛋白质

动植物富含蛋白质及铁锌等食物，足月新生儿的肝脏贮藏有大量铁，至婴儿5～6个月时逐渐告竭，因此婴儿需自满6个月起可食用富含铁的食品。禽类蛋黄含铁及多种维生素，还有卵磷脂，是婴儿十分需要的营养素。婴儿初食时煮熟整个蛋，取出蛋黄研成细末，取其1/4喂起，先单独喂，如无反应可混入粥、面中一同喂，并逐渐增加至1个。婴儿7～8个月时可逐渐喂食全蛋（如蒸蛋羹）。鱼肉、鸡鸭肉、肝泥、豆腐、赤豆泥、绿豆泥等食物，也是母乳、牛乳以外补充蛋白质的很好的食品。

5、蔬菜与水果

各类蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，都是婴儿需要的营养素。婴儿满6个月后可加食菜泥，将有色蔬菜在沸水中煮3～5分钟后取出，再用匙捣烂成细泥。初食时每日1/2茶匙，逐渐增加至每日1～2汤匙，8～9个月可喂粗菜泥和烂菜。有时婴儿大便中可见菜叶残渣，这是正常现象，仍可继续喂食。婴儿水果的喂食，自6个月起可以由果汁向果泥转化。

编辑/王静