糖尿病是吃糖吃出来的吗？

许多人认为糖尿病是吃糖导致的。这是一个常见误区，实际上糖尿病并不是吃糖吃出来的，而是一种代谢性疾病。但患有糖尿病的人需要严格控制糖的摄入。

科学减糖

人们对糖的喜爱与生俱来，但时下不少人谈“糖”色变，甚至认为需要断糖、戒糖。糖与健康的关系，关键在于量，过量摄入才会对身体健康造成影响。

糖摄入的推荐量

世界卫生组织推荐成年人和儿童糖的摄入量应控制在总能量摄入的10%以下，相当于每天食用糖不超过50克；最好控制在5%以下，也就是不超过25克。

能量过量摄入会导致肥胖

很多公众担心糖吃多了会引起体重增加，造成肥胖。其实任何形式的能量过量摄入均会导致肥胖，单纯把肥胖成因归结到糖身上是不正确的。预防肥胖的关键是保持能量平衡，通过身体活动把多余的能量消耗掉，能够降低肥胖风险。

糖尿病的发生，是遗传和环境共同作用的结果。

01、一型糖尿病的患病基因来源于父母双方，以及气候、病毒感染、婴儿期喂养方式这三种环境因素；

02、二型糖尿病高风险因素主要有：家族遗传、年龄增长、体重超标、高热量饮食、缺乏运动、饮食不规律和吸烟喝酒等不良嗜好。

由此，单纯地将糖尿病的发病归因于吃糖是片面的，应当从多方面综合预防糖尿病的发生。

糖是导致龋齿的因素之一

糖摄入后没有及时漱口有可能造成龋齿。吃完糖后如果没有及时漱口，糖就会滞留在口腔中，进而被微生物所利用，导致口腔内微生物繁殖生长，从而造成龋齿。可以这样说，若没有适当保持口腔卫生，任何含有可发酵碳水化合物（糖及某些淀粉质）的食物或饮料均有可能导致蛀牙。良好的口腔卫生习惯可帮助降低出现蛀牙和牙釉质腐蚀的风险。

两类人群更应注意减糖

以下两类人群更应注意减少糖的摄入：

第一类是糖尿病人群和血糖长期偏高的人群，虽然糖尿病不是吃糖吃出来的，但罹患糖尿病的人群无法控制血糖，不可随意吃糖；

第二类是体重超重或者肥胖的人群，过多摄入糖容易导致能量摄入过多，不利于控制体重，因此这类人群更需要注意减少糖的摄入。

科学减糖，重在厨房

一刀切的减糖方式不可取，减糖也要讲科学。

《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示，中国居民每日摄入糖的首要来源是烹调用的食糖（28.2%）、第二位是含糖乳制品（24.2%）、第三位是焙烤食品（19.9%），第四位是饮料（17.7%）。

人们提到“减糖”时，往往忽视了大家烹制一日三餐的厨房。加之居民在外就餐频次不断上升，控制家庭、食堂、餐厅厨房中糖的使用量至关重要。

科学减糖，重在厨房，可以在烹饪过程中逐渐减少食糖用量，适应和培养清淡口味，从而减少糖的摄入。

糖不是健康的敌人，但不能过量摄入；减糖不应“一刀切”，而要采取科学的方式。

建议每个人从自家厨房开始，逐渐减少添加糖的使用量，培养清淡口味。有减糖需求的公众可根据自身需求选择低糖或无糖的食品、饮料，保持健康体重，做自己健康的第一责任人。

食品相关行业也要加强研发能力，逐步减少产品中糖的用量，为广大消费者提供更多低糖或无糖的产品。

编辑/王静