北京青年报记者11月17日了解到，叮咚买菜上线了通过新型订单种植种出的“三优”系列蔬菜，从十几种易引发高农药残留风险的蔬菜品种入手，通过优质的基地和优良的种植方式，最大化地降低残留风险。其中，豇豆作为首批上线的品类之一，已经在不同产区的轮转中完善了订单种植方案，实现了长期稳定供应。

在常见的蔬菜品类中，豇豆因喜温、喜旱，在鲜嫩的状态下极易招致虫害。在传统的种植方式中，解决豇豆虫害最直接的方式就是全程使用化学农药，但如果缺少科学的用药方案和最佳预防时间的指导，过度、过量使用也会增大农药残留的风险。

如今，在叮咚买菜“三优”豇豆订单种植基地，对这一问题有了新的解决思路。据基地负责人李相斌介绍，基地以早预防、早治疗为原则，在豇豆生长早期就采用毒性更小的生物源农药和物理防控制剂，以减少成虫的密度以及虫卵附着，并使用安全、抗生素风险较小的生物有机菌肥来提供营养，既能帮助防病，也能达到增产效果。

经过多次的改进和磨合，李相斌的基地今年终于通过了叮咚买菜D-G.A.P的认证，这意味着基地在水质、土壤、人员和过程管理等各方面，具备了安全生产种植的基础。

之后在标准指导下，基地结合专业人员的经验制定了更详细的植保方案，什么时候防虫，什么时候施肥、浇水都有记录可查，并留出了足够的防治安全间隔期，最大限度减少残留风险。同时做好包括基地快检、三方定期检测、大仓抽检等多环节在内的100%批次检测，确保不让不符合国家食品安全标准的豇豆流入市场。

北青报记者了解到，叮咚买菜的D-G.A.P标准是针对平台初级农产品的安全生产制定的操作规范，鼓励上游生产者减少农用化学药品的使用，重点关注农产品安全、环境保护以及工人的健康、安全等等。

李相斌的付出有了回报，基地目前亩产超6000斤豇豆，并在平台获得了极高评价。叮咚买菜透露，上线两个多月，“三优”豇豆的销量同比去年非订单模式下的销量增长2倍多，“三优”系列蔬菜整体销量同比增长4.5倍。

叮咚买菜的“三优”豇豆基地是生鲜零售渠道深度切入上游的典型案例。在供给端，叮咚买菜可以为种植者提供从源头生产到包装运输、销售等各个环节在内的整套解决方案，让种植者把精力集中到种植环节，而非浪费在复杂的多批流通渠道上；在需求端，更科学的定制化种植方案解决了同类型蔬菜价格高的痛点，让消费者用合理的价格吃到高品质的蔬菜。

可以说，订单种植模式的直接意义，就是为种植者避免随行就市带来的市场风险，从而获取更加稳定、长远的收益。而在订单之外，叮咚买菜为基地赋能的标准则更加重要，这是确保优质品质的基础，这是新型订单农业的特点之一。

有了订单和科学的植保方案，李相斌如今也有了充足的底气去洽谈更好的农资资源，让农户平时触及不到的优质农资真正普惠到田间地头上，也为产区的相关从业者带来生产高品质农产品的动力。当然更加现实的，还是为更多当地农户多提供一份相对稳定的工作。

“对于生鲜农产品，叮咚买菜没有停留在传统的采购上，而是推出了新型订单农业这种供应链组织管理模式，采用科学的种植理念赋能上游，促成更多农业资源的整合与落地，有针对性、有方法地为源头解决问题，同时带动优质产区的农户、农业工人增收。”叮咚买菜“三优”蔬菜项目负责人王兴银表示，“这是我们能为上游生产者提供的更好的服务，也是为我们的客户提供美好生活解决方案的途径之一。”

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟