用王致和的调味品制作出可口佳肴，用王致和的腐乳烧出色泽红亮的红烧肉……352年的老字号王致和是很多餐饮企业、中国家庭烹制珍馐美味和烟火家常一直离不开的“中国味道”。

5月12日，北青-北京头条记者从王致和首届厨艺大赛发布会暨专业组比赛上获悉，北京京都信苑饭店创作的”销冠特色臭鲈鱼”获得了专业组比赛一等奖。

据了解，此次厨艺大赛邀请原人民大会堂总厨师长胡桃生出任总评委，设置了专业组、学生组和家庭组三场比赛。

厨艺大赛第一场为专业组比赛，共有北京湖北大厦、北京西郊宾馆等12个单位参加，另有中国石化会议中心、北京东郊民巷饭店等30余家组成嘉宾观摩团。

根据比赛规定，参赛单位要在60分钟内，完成三道参赛作品的制作：第一件作品需使用王致和调味品调制一款蘸料或涮料，第二件作品是指定菜品——腐乳红烧肉，第三件作品是创意菜品，参赛单位可自备食材、调料，但每道菜品需使用不少于3种王致和调味料。

评委则需要按规定使用王致和调味品、创意、口味、口感、视觉、嗅觉等多维度为菜品打分。

文/北京青年报记者 魏彤
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/耿蕾