近日，杭州萧山区一家菜市场的猪肉摊生意突然火了起来，原因是一个月前这个摊位来了位90后女老板。曾经是电商设计师的她将自己工作中的各种经验运用到了猪肉销售中，一个多月猪肉摊的生意收入增加了五成。6月29日，女老板小楼告诉北京青年报记者，当初放弃月薪1万多元的工作回家卖猪肉也曾遭到过非议，但是三百六十行行行出状元。能把自己多年工作的经验运用到自家猪肉生意当中，既增加了收入，工作时间还少了一大半，工作之余可以做很多曾经想做而没时间做的事情，小楼说她感觉很满足。
90后电商设计师回家卖猪肉
1990年出生的小楼从小生长在杭州萧山区的一个小镇上，家里经营着一个不大的猪肉摊。大学毕业后，小楼在杭州西湖区的一家电商公司从事设计师工作。“在同龄人和家人眼中，我的工作挺好的，又是新兴产业，工资也有一万多元。但是实际上在市区生活的成本也很高，还要租房，一年下来也存不下什么钱。而且做电商设计师常常要加班到凌晨两三点，而电商促销又常常在周末进行，所以休息时间很少。我爸经常说我工作比他杀猪都累，赚的其实都是血汗钱。”
今年以来小楼的公司业绩比较一般，收入也不太理想，小楼开始盘算怎么转型。“说实话之前我从来没有想过要回家继承家业，觉得卖猪肉离我太遥远了。”但是去年9月的一个经历让小楼对“继承家业”有了新的看法。“那时候猪肉价格很高，但是商户的生意并不好，很多人会选择其他的肉类。我当时看到家里的生意情况，就一时兴起给家里的肉摊儿做了个花呗支付，没想到生意竟然好了三成左右，当时还小火了一把。”
小楼告诉北青报记者，去年做花呗支付的经历让她开始思考，自己是不是可以把这么多年做电商设计师的经验运用到自家的猪肉生意上。“回家经营猪肉铺的话，可以吃住在家，没有什么经济压力。还能有更多的时间做自己想做的事情。”今年5月，小楼最终决定辞掉了电商设计师的工作，回家“继承家业”卖猪肉。
生意收入增五成工作时间少一大半
开始经营自家猪肉摊后，小楼每天都在琢磨怎么能让生意更好一点。她先是在猪肉摊周围拉起了广告横幅“未来萧山最牛猪肉铺”“省钱吃猪肉，不买算你亏”来吸引顾客的注意力。然后又为猪肉摊在支付宝上做了会员系统，会员卖肉可以打折。最近，她还和旁边的卖菜大叔，做起了“菜肉搭售”，互相带生意。一个多月以来，猪肉摊的利润增长了50%。“之前我爸经营的时候，一个月能有1万多到2万的利润，现在接近3万。”
小楼还根据当初做电商设计师设计优惠券和折扣的经验，给猪肉摊设计了优惠券。“一般我们上午卖肉28一斤，下午卖相不那么好了就卖25一斤。所以我设计了一个33减3元的优惠券，很多人为了凑折扣，平常只买一斤的就会多买点凑折扣。这样基本上午肉就会卖光，而我们其实从成本上来说没有什么变化，大家也用便宜的价格买到了更新鲜的肉，而且早点买光我也有更多的时间做点别的事情。”
回到家的小楼生活节奏也发生了很大的变化。“虽然我不用像我爸一样凌晨起来去杀猪，但是我现在六七点就得起床，收拾收拾就去市场看摊儿了。镇上的居民们喜欢逛早市，所以每天上午是生意最好的时候。”虽然要起早，但是肉摊儿的生意基本到中午就进入了尾声，小楼11点左右就可以回家做饭。“我们镇上的猪肉都是每天现杀现卖，一天基本都能卖完。我爸下午一般就是打牌或者睡觉，我就可以干自己之前没时间干的事情，比如学家电维修、考教师资格证、看看书、研究一下以后的商业模式。”
曾遭周围人非议未来想做社区电商
小楼坦言，刚回到家卖猪肉的时候也曾遭到过周围人的非议，也有过心理压力。“我爸刚听说我要回来卖猪肉都说我脑子是不是坏掉了。周围也有很多人说我大学毕业，天天在菜场泡着，周围都没什么年轻人，没前途。我自己一开始看摊儿也不习惯，切肉片肉什么的都得慢慢学。”
不过小楼适应得很快，而且她每天都在用曾经的工作经验分析自家的生意和客户。现在，小楼比她父亲还要清楚什么样的销售策略能打动哪个年龄段和消费水平的客户。“比如老人家比较节省，电子设备也玩儿得不太好，用电子优惠券的效果就一般，我就会用搭售蔬菜的方式营销。周边打工的年轻人来，我就会推荐用优惠券和花呗。而且我爸经营的时候只靠老顾客，也不会吆喝张罗，我看摊儿的时候都会招呼往来的顾客。而且产品的细节很重要，比如猪毛去除干净就会留住一批注重品质的顾客。”
对于小楼来说，这个小小的猪肉摊只是她的起点，她想要做的还有很多。“比如疫情期间我有同事曾经让我帮他们送新鲜猪肉和蔬菜，现在我就在思考能不能做自己的社区生鲜电商，把我们镇上的新鲜肉类和蔬菜点对点地供应给杭州市区的居民区。”小楼表示，自从回家卖猪肉以后，她觉得自己的电商思维甚至比在电商公司工作时还要强。“做电商设计师的时候其实很多时候都是重复机械劳动，现在卖猪肉反而是在沉淀和应用我的工作经验，我觉得现在的生活很充实。”
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文/北京青年报记者 李卓雅
编辑/董伟
校对/李建良
