夏秋之交 小心“过度防晒”导致维生素D缺乏!
北京青年报客户端 2024-08-14 21:30

夏秋之交,紫外线强烈,天气炎热依旧,防晒仍是许多人日常生活中不可或缺的一部分。但值得注意的是,过度防晒也可能带来一些意想不到的问题。如果为了追求皮肤白,就不论什么天气和季节都做严密防晒措施(比如:只要外出就必备遮阳伞,防晒霜每天要涂五六次,从不间断),再加上日常饮食不规律,就很容易导致维生素D缺乏,严重者甚至会患上软骨病,有的病人发展到后来,连食物都无法咀嚼了。可见,维生素D对人体来说是非常重要的。

可以由皮肤与紫外线合成

维生素D是人类必需的一种脂溶性维生素。纯净的维生素D是一种白色晶体,可溶于脂肪与脂质溶剂,其理化性质稳定,一般的烹调不会引起维生素D的损失,但在脂肪酸败时可引起破坏。

维生素D至少有五种形式,最有意义的就是胆钙化醇(维生素D3)和麦角骨化醇(维生素D2)。维生素D3就可以由我们皮肤中存在的一种物质经过日光中紫外线照射合成。

维生素D的四个重要作用

维生素D参与维持细胞内、外钙浓度及钙磷代谢的调节。此外,它还作用于其他很多器官,参与细胞代谢和分化的调节。主要作用如下:

1.维持血液钙和磷稳定

当血钙水平降低时促进钙在人体内的重吸收,当血钙水平升高时增加钙磷经尿排出。

2.促使骨、软骨及牙齿的矿化

维生素D可以通过不同途径增加机体对钙磷的吸收利用,促使骨、软骨及牙齿的矿化,并不断更新以维持正常生长,预防儿童佝偻病和成人骨质软化症。

3.促进小肠对进食的钙质的吸收

钙结合蛋白在小肠促进钙的吸收,其确切的作用机制还有待进一步研究。

4.调节基因转录,调节免疫功能

少数天然食物中才含有维生素D

维生素D的来源有三个:第一,通过食物摄入;第二,皮肤经过日光照射促进维生素D的活化;第三,通过服用维生素D补充剂。

大多数食物中不含维生素D,少数天然食物中含有维生素D,如脂肪含量较高的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油中含有的维生素D相对较多,而瘦肉和奶中相对较少。所以,平时可以通过摄入这些维生素D含量丰富的食物来补充维生素D。

除此之外,还有一些强化了维生素D的食物。在许多国家和地区为了预防佝偻病,在鲜奶和婴儿配方食品中都强化了维生素D。

“膳食合理+多晒太阳”一般不会缺乏维生素D

除了食物之外,经常晒太阳是人体补充充足有效维生素D的最好来源。在日常生活中,只要膳食合理,并且多晒太阳,一般不会缺乏维生素D。

如果平时摄入含维生素D的食物较少,而且并不是经常晒太阳的话,可以考虑服用维生素D补充剂来补充维生素D。

服用维生素D补充剂时,一定要注意剂量,不可过量服用。如果长期摄入过量维生素D,就会造成高钙血症、高尿血症等。如果不及时治疗,维生素D造成的中毒还会导致死亡。

文/马博士健康团科学审核/马冠生(北京大学公共卫生学院教授)

编辑/王静

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