自校园食品安全排查整治专项行动开展以来，密云区市场监管局聚焦校园食堂关键环节和突出问题，持续对全区51家中小学校食堂开展问题整治。截至目前，已排查并督促整改风险隐患22个。

在整治行动中，执法人员深入学校食堂，围绕食品原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、“三防”设施等关键环节进行详细检查，并对食堂经营是否存在层层转包、食堂布局是否合理、索证索票进货查验制度是否落实、食品加工制作流程及食品留样是否规范、从业人员健康证明是否有效等方面情况进行检查。

同时，执法人员要求各学校严格落实食品安全第一责任人责任，按照“日管控、周排查、月调度”制度要求细致排查隐患问题，做好重点风险管控，坚决做到“四个确保”，即确保食品安全责任落实、确保食材原料可溯源、确保餐饮具清洁卫生、确保从业人员有效管理和规范操作。

下一步，密云区市场监管局将坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，加强学校食堂食品安全专项检查，精准定位专项整治落实的切入点、结合点和落脚点，靶向发力整改突出问题，有效促进中小学校园食品安全管理水平稳步提升。

文/北京青年报记者 崔毅飞
编辑/高艳