海底捞2023年收入414.53亿元 净利润近45亿元
北京青年报客户端 2024-03-26 18:45

3月26日,海底捞国际控股有限公司发布2023年年度业绩报告。公告显示,海底捞2023年收入为414.53亿元,同比增长33.6%。年内溢利为44.95亿元,同比增长约174.6%。

北京青年报记者了解到,海底捞餐厅翻台率显著提升。2023年海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天,同比增长26.7%。950家同店翻台率为3.9次/天,增长约30%。

促消费政策发力以及旅游市场复苏持续推动着餐饮市场的快速回升,海底捞在2023年的多个节假日期间迎来用餐高峰。海底捞餐厅全年接待超过3.97亿人次顾客,较上年增加43.7%。

海底捞表示,2023年其首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率。与此同时,放缓了餐厅网络拓张的速度。截至2023年12月31日,集团共经营1374家海底捞餐厅其中中国大陆地区经营1351家,港澳台地区经营23家;全年新增9家海底捞餐厅,重启26家前期关停的海底捞餐厅,关闭了32家海底捞餐厅。

年报数据显示,产品创新方面,海底捞2023年推出全国性新品共29款,升级了13款全国性菜品。新开发或更新优化本地菜品超过300款,其中包括30多款特色锅底,例如四川清油麻辣锅、七彩土豆、一次吃全牛肉拼盘等点单率较高的本地菜品。

年报显示,2023年,海底捞在总部层面成立了创新创业办公室,调整创业品牌的策略规划。除主品牌外,海底捞也孵化了嗨捞火锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌,实现火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态。不过,年报显示,海底捞收入主要源于海底捞餐厅,但其他餐厅收入占比从2022年的0.5%增长至2023年的0.9%。

此外,由于经营活动现金净额增加,海底捞现金及现金等价物从2022年12月31日的63.0亿元增加至2023年12月31日的64.8亿元。此外,海底捞还持有28.5亿元的定期存款。

海底捞董事会副主席周兆呈表示,过去的一年,海底捞围绕顾客满意度,通过新业态、新品牌满足消费者更加多元的消费需求。通过新技术提高门店运营效率,提升企业精益管理水平。“2024年是海底捞三十岁的生日,我们也在这一年开放加盟,探索新的商业模式。”

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野

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