热红酒又到流行季 饿了么外卖量环比增长16倍
北京青年报客户端 2023-12-20 15:51

“季节性网红”热红酒正在回归。北京青年报记者12月20日了解到,饿了么近期发布的《2023年热红酒外卖消费趋势报告》显示,11月以来,热红酒相关商品外卖量环比增长16倍。过去四年,北京饿了么平台上销售热红酒的商家数量从两位数增长到超过千家。从外卖订单量上看,北京的热红酒外卖订单量位居全国第二。

“舶来品”热红酒尽管早在上个世纪就传入中国,但却是在2021年才在国内消费者中爆红。饿了么报告显示,每年11月热红酒人气抬头,12月份达到峰值。以过去三年的11月为例,热红酒外卖订单量年均增幅260%。上线热红酒的活跃商家数量年均增长3倍,从200多家快速增长到超过15000家。其中,上海商家数全国第一,北京和杭州位列第二、三。截至目前,饿了么上热红酒外卖服务也从40个城市扩展到了超过300个城市。

报告显示,热红酒外卖消费者中,接近五成来自一线城市,显著高于奶茶、咖啡和啤酒。其中,95、90后占比近六成,平均年龄31岁,较奶茶(28岁)、咖啡(29岁)的受众来说相对成熟。女性对热红酒的偏好度显著较高,占比超过七成。

报告显示,热红酒外卖消费者正在逐渐年轻化。过去四年,00后消费者占比从11%增长到了21%,00后订单同比去年增长530%。同时,三四线消费者占比从10%提升到21%。同比去年11月,三四线城市热红酒订单增长743%,其中,郑州、太原等城市热红酒外卖量增长超过十倍,南昌、哈尔滨等也均增长在七倍上下。

从外卖订单量分时段分布来看,相比啤酒的强“配餐”需求,热红酒订单主要集中在中午时段,即时松弛带来的“清醒”功能和咖啡类似,同时夜间订单占比高于咖啡。据Jolly Bar创意鸡尾酒(上海广场店)店长小陈介绍,他们每天下午2点开始营业,最近每天营业半小时内就会收到饿了么上十几份热红酒订单,基本都来自周边写字楼。相比啤酒七成消费集中在居家场景,55%的热红酒订单量发生在居家之外。

热红酒的消费日间化离不开茶饮咖啡行业“卷”口味的驱动。报告显示,上线热红酒或者相关口味咖啡的商户数量年均增幅超过七倍。咖啡连锁品牌在推出应季产品之时,均将盯上了“热红酒”。11月,瑞幸上架“热红酒美式”,seesaw推出“橙香肉桂红美式”,Tims天好咖啡返场“橙香热红酒鲜萃”。

除此之外,便利店、超市、酒行等零售商们也不断在线上做产品和服务的创新。报告显示,饿了么阳光酒庄商家中推出热红酒的酒类零售商数量年均增长100%。饿了么阳光酒庄主打品类丰富、配送快捷、服务可靠放心。以商家魔女喝喝为例,为了让消费者可以真正在多场景随时喝到热红酒,他们在饿了么门店上线有加热盒、盛酒勺等,消费者随时随地自热十分钟即可饮用。

“除了热红酒,我们发现今年饿了么平台上还新上线有热白葡萄酒、热石榴酒、热啤酒、甜梨热金酒等新鲜酒品,我们希望通过新兴酒品、贴心服务,吸引更多新兴饮酒人群,也希望酒消费可以渗透更多场景。”饿了么阳光酒庄负责人介绍。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟

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