老字号展新风 北京稻香村亮相全国糖酒会
北京青年报客户端 2023-04-12 16:51

4月12日-14日,第108届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)拉开帷幕,在中国西部国际博览城15号馆的“北京老字号”展厅,北京稻香村展陈着特色的“京八件”礼盒,萌趣可爱的“祥瑞京城”礼盒、火爆网络的“零号店”九宫格,以及巧思多样的文创商品。

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百年京味,匠心传承。本次展会上,北京稻香村参展的“京八件”糕点礼盒深受关注。“京八件”源于宫廷御膳房,曾在北京消失了50余年。为了恢复这款礼盒,北京稻香村研发团队曾多次邀约相关民俗专家,通过查阅大量古籍文献,用了将近一年的时间研发调整才得以将其恢复。如今,京八件系列产品累计销量已超千万盒,是一张具有地道京味特色的“美食名片”,更是活态传承的区级“非物质文化遗产”。

此次参展,北京稻香村还带来了京城网红打卡地“零号店”的创意产品。惟妙惟肖的“果园联萌”系列,不仅外形逼真,还高度还原了水果的形态和味道。“品味宫廷”系列的“胭脂盒”、“点心殿”、“玉玺糕”、“令牌酥”,不仅超高颜值,更富有文化底蕴。“北京胡同”系列的“狮子门墩”“龙头门环”“文玩核桃”,京味浓浓也新意满满。Plus版枣花酥抱枕、精美枣花饰品、潮款冰箱贴盲盒,尽显老字号的创意玩法。栩栩如生的糕点、趣味十足的文创产品,为传统文化插上了活化之翼,也为老字号创新开辟了新思路。

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北京稻香村作为中华老字号企业,肩负弘扬优秀传统文化之责任。相关负责人表示,食品的背后是文化,既要继承传统的饮食文化,又要适度的升级改造。老食品不断融入新的产品与技术,还要在营销渠道方面精进开拓、融入消费者的生活。与时俱进、创新发展,才能吸引更多的消费者,才能为老字号招牌增砖添瓦,保持品牌的鲜活力,为行业发展起到引领作用,为百姓美好生活增添幸福美味。

此次,在“糖酒会”的平台上,北京稻香村也向国内外展示出了百年老字号多元化发展的新格局,守正创新、多措并举的新风采,彰显出了传统饮食文化的独特魅力。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳

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