3月25日，反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛2022年度全国总决赛成功举办。来自全国17个省区市分站赛的高校冠军队与北京主会场连线，展开激烈的“云端对决”。中南林业科技大学代表队获得总冠军，浙江大学代表队、郑州大学代表队分别获得亚军、季军。

竞赛倡导“以赛促学 以学促行”主题口号，在市场监管总局食品抽检司的指导下，由中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、百胜中国和支付宝答答星球共同举办，并被列入2022年全国食安周重点活动之一。

从去年9月1日练习赛启动到总决赛，半年的时间内，反食品浪费、食品安全与营养健康知识走向了更多地区、惠及了更广泛的大学生群体。竞赛活动在练习赛阶段就吸引了343.2万人参与答题，而面向各地高校的分站赛则有371所高校参与，参赛学校数量较上届增长了165%。

制止餐饮浪费是比赛相较于往届新增的一大亮点，开场视频《制止餐饮浪费 青年在行动》，传递出从每个人做起，在每一餐、每一次堂食、每一份外卖中都厉行节约、反对浪费，为保障国家安全、倡导文明健康、建设资源节约型社会贡献自己的力量。截至目前，该视频在全国近20万所大中小学广泛传播，3400万余大中小学生观看。此外，竞赛也增设了与反食品浪费相关的题目。

市场监管总局食品抽检司司长孙会川表示，党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视反食品浪费工作，习近平总书记先后多次做出一系列反食品浪费的重要指示批示，国家也出台了《反食品浪费法》。市场监管总局自今年2月起开展制止餐饮浪费专项行动，总决赛就是这次专项行动的重要内容之一。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国认为，食品供应链的不完善和过度消费是导致食品浪费的两大主因，科技创新与科学普及双轮驱动是有效减少和避免食品浪费的重要法宝。一方面以“科技人才创新”三位一体的战略思维，充分发挥食品工业深加工优势，积极开展粮食储藏、物流、加工等领域节粮减损技术和装备的研究开发，通过“藏粮于食品”工程实现“节粮减损”目标。另一方面，每一个人、每一个家庭、每一个团体都应承担起责任来，通过加强科普宣传教育，号召公众在日常实践中体现中华民族的勤俭节约传统美德，而竞赛正是对反食品浪费在科学普及层面鲜活的实践。

百胜中国首席公共事务官王立志表示，百胜中国充分发挥遍布各地的必胜客品牌门店资源，组织大学生运用“互联网+”，通过小程序网络连线、直播等多种方式灵活办赛，与线下赛事完美互补。而早在2020年，百胜中国旗下包括必胜客等品牌，就已经率先推出食物驿站，将餐厅余量食物免费派发给有需要的人，并通过App点餐系统、店内告示等，提醒消费者按需点餐，为剩余食物提供打包服务，以减少食物浪费，倡导节约粮食、反对浪费风尚。

值得一提的是，2022年度各地分站赛精彩纷呈。浙江省分站赛设置了亚运知识竞赛环节，地方高校对于有机会参与亚运宣传，展现出非常高的热情；在广东省，分站赛首次融入了结合科技感与潮流文化的元宇宙场景，新颖且年轻化的办赛形式极大地调动了大学生的参赛兴趣；河南省分站赛则以“营养均衡、合理搭配、按需点餐”为命题，由大学生为不同群体设计营养菜单，引导同学们把知识灵活运用到实践中。而在四川成都，通过竞赛选拔的专业学生被当地食安办授予“食安志愿者”称号。一场竞赛所产生的社会效应，有效地推动了大学生继续在食品安全和营养健康领域发光发热。

来自浙江大学生物系统工程与食品科学学院的沈谦君同学说：“总决赛融入反食品浪费的主题，这对我们增强勤俭节约的意识有很大帮助，未来一定会在校园内和‘朋友圈’继续倡导节约粮食好习惯。” 比赛指导老师、中山大学公共卫生学院的朱惠莲教授表示，青年强则中国强，本次大赛不仅有利于大学生把教科书所学的专业基础知识更好应用于营养与食品安全的实践中，而且对提升大学生践行平衡健康的膳食模式，推进健康中国的发展有重要意义。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平