11月24日，北青报走访多家商超获悉，各企业积极备货，全力保供。随着北京多区发出减少跨区流动，尽量减少外出的倡议，不少北京居民对线上购买生鲜果蔬、生活用品等物资的需求明显上涨。

作为首都重点民生保供企业，11月以来，物美通过数字化系统密切关注，时时监控物流大仓、产地货源及门店库存、客流变化，为保障可能的突发情况做足充分准备。物美加大供货量和仓储量，坚持把物流中心商品全部调向仓库，仓库全部到货架，每日三补，蔬果供应量增加1.5倍，仓储备货量增加2倍以上。同时，物美发挥生鲜农超对接、产地直供优势，门店加大补货，坚持一天两补、三补， 物流中心滚动发车。

每天夜里，超市发果蔬配送中心的工作人员都会加大货源组织。目前超市发按日常2倍进行蔬菜直采量，确保市场供应充足。同时，也加大了进货补货力度，按平日的3-5倍量对包装商品进行备货，并做好及时补货准备。据相关负责人介绍，目前，超市发已经加大了运力和人力调度，做好外地进京车辆和司机的防疫工作，确保物流畅通。

北青报记者走访北京沃尔玛大卖场看到，这里物资供应充足，肉蛋菜和米面粮油等民生商品按平时的3-5倍库存进行备货。面对需求激增，发挥高效灵活的资源调配和供应链能力，已启用了多家储备供货商，保障采购需求。

沃尔玛相关负责人表示：“北京沃尔玛门店线上单量已达平日2倍。顾客可通过沃尔玛微信小程序正常下单，沃尔玛也会持续增加运力储备，确保送达顾客手中。”据介绍，为保证北京物资供应，山姆充分发挥供应链优势，保证肉菜等民生物资的充足供应。例如鲜牛羊肉本周额外增加货量40吨，且各种牛肉部位齐全。此外，山姆还加大了泰式西冷炸牛排、爆浆芝士牛肉饼等方便储存和烹制的预制菜供应，满足会员快捷烹饪的需求。蔬菜货量环比上周增加了3 倍。

一方面实体商家积极备货，另一方面很多居家的市民也反映生鲜平台运力吃紧，订菜难的问题。“叮咚买菜已无法预约当天送货。”“盒马从上午就显示运力不足，有啥破解方法？”面对不少消费者的疑问，北青报记者获悉，多家电商平台虽然备货充足，但的确面临用工压力。为缓解人员短缺情况，正大优鲜招募有偿志愿者，盒马北京也重启“共享用工”模式，邀约餐饮、健身、影院等行业“空闲员工”，灵活就业的机会。

11月24日下午，北青报记者走访位于朝阳区的美团买菜定福庄看到，站点内订单声不断，负责分拣、配送的工作人员也分外忙碌。美团买菜站点负责人荣富强表示，“最近受到疫情影响，站点每日的订单量相比日常而言，上涨了一倍，消费者购买的商品主要以蔬菜及米面粮油等生活物资为主。站点的工作人员从早上6点开始工作，往往要到晚上11点才能处理完当日的订单。”

面对激增的订单需求，站点的分拣员和配送人员已全部上岗，同时美团买菜紧急抽调跨区的工作人员前来支持，负责分拣、理货和配送等工作，从保供应、保配送、保人员安全等各环节，全面保障北京市民的生活物资需求。同时，美团买菜表示，目前各站点物资货足价平，市民可以放心购买。

据悉，目前，美团买菜朝阳地区站点订单数普遍激增，相比起日常增加了约一至两倍左右。“一线工作人员正在全力分拣配送，如若出现个别订单配送延迟等问题，请市民们谅解，及时申请售后，我们将会第一时间解决问题。”美团买菜相关负责人表示。

海淀区的物美联想桥店是物美数字化转型最早的门店。11月中旬起，随着周边居家办公市民的增加，联想桥订单成倍增长，日均线上订单量达数千单。该门店在多点DMALL数字化系统支持下，全员由线下向线上进行转岗切换，实现线上线下全渠道业务有序运营。为保障居民正常收到货物，门店35人日夜坚守，后仓更是全员无一人回家，吃住在店，人均撑起百余单配送任务。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/张鹏