【现实挑战】疫情封管控区老年人用餐如何保障？

【应对策略】众多养老助餐点“闭店不停工”，随时根据疫情防控要求调整配送方案

这些年来，北京老人家门口的养老助餐点越来越多，老年人吃上适合自己的营养餐越来越方便。

而近段时间，根据北京市疫情防控要求，餐饮经营单位暂停堂食，转为外卖服务，很多封管控区的餐饮门店因为疫情需要闭店，暂停了服务，但众多养老助餐点却“闭店不停工”，全力保障老年人用餐需求。

居家隔离子女

远程为老人订老年餐

“王爷爷，您的午饭到喽！”5月21日 11点，东城区小棉袄爱老长者食堂的送餐员准时来到王秉义老人家门口。当天的菜品有五彩鱼丁、木须肉、蒜蓉菜心、煮毛豆两荤两素，还搭配了米饭、玉米饼两种主食。“疫情期间，每天能吃上不重样的饭菜，太幸福了！”86岁的王秉义开心地说。

可疫情初期，位于管控区的王秉义曾经为了吃饭而犯难。4月24日，东城区幸福家园社区临时管控，住在该社区6号楼的王秉义也被隔离在家。老人虽有86岁高龄，但身体还算硬朗，平时都是孩子们上门为他送饭。4月25日下午，东城区“小棉袄养老”经营的安化楼社区养老服务驿站接到王秉义老人子女的电话，由于子女们都住在朝阳区，需要居家隔离，没有办法前去给老人做饭，而老父亲所在楼宇也面临管控，家属们非常担心老人的吃饭问题，焦急不已。

“您放心吧，我们肯定能将饭菜准时送到老人手里。”面对电话那头王秉义老人家属急切的言语，驿站工作人员的肯定回答，让家属的情绪瞬间平复。驿站工作人员表示，将会立即安排小棉袄爱老长者食堂为老人进行助餐服务，将餐品送至家中，让家属放心。

驿站随即联系了老人所在的社区居委会，由于老人所在楼宇属于管控区，须和社区确认送餐细节，固定接餐志愿者，确认老人门牌号。驿站与社区沟通，五一假期由小棉袄安化楼驿站的工作人员参与社区志愿服务，在支援防疫服务的同时将王秉义老人的吃饭问题解决好。

如今，王秉义老人所在社区已经解除管控，可老人的送餐服务一直在持续进行中，近一个月时间来，老人天天能够吃上营养均衡、美味可口的老年餐，家人也放心了不少，打算为老人一直订餐。

像王秉义老人这样由子女为老人订老年餐的，在小棉袄长者食堂内有不少。住在左安漪园小区84岁的胡金英和老伴儿，也是因为儿子住在朝阳，要居家隔离，所以帮两位老人订了老年餐。除了每天的套餐外，胡金英的儿子还在线上为老人订购了熟食、鸡蛋等，这些食品不仅安全有保障，配送环节也都是由养老驿站工作人员来完成，安全系数更高。

个性化订餐方式

老年人通过微信群随时订餐

“@小棉袄—华城社区养老驿站 我还想要一份宫保鸡丁，明天跟狮子头一块送来吧。”

“好的。几点给您送？”

“中午一点前就行。”

在小棉袄华城驿站微信群内，老人余秀云熟练地通过微信群下单，为自己订购老年餐。据小棉袄爱老长者食堂负责人宋阳介绍：“目前我们每日的订餐量在100份左右，选择送餐上门的较多。老人或老人家属可以提前一天打电话或者在微信群内订餐，选择在就近养老服务驿站自取或配送到家。”

小棉袄爱老长者食堂的烹饪方式以炖煮为主，煎炒为辅，少油少盐。目前，食堂推出了一荤一素、一荤两素、两荤一素三种套餐，价格从18元至22元不等。即使选择最贵的套餐，加上4元配送费，也只需26元。针对老年人的不同情况，食堂还推出了个性化的订餐方式，可以前一天下单，第二天食用，也可以订周一到周五工作日，或者只订周六日。长期订餐的老人还可以根据自己的身体情况，提出忌口食材等，食堂会将菜品进行调整。

每一份老年餐，工作人员都会严格按照防疫要求打包、密封好后装进保温袋，保证老人吃上安心餐、热乎饭。宋阳说：“我们的送餐员和老人们达成了默契，老人会在家门口放个小板凳，送餐员把老年餐放到小板凳上，做到‘无接触’配送。我们还坚持每日两次消杀，所有员工持48小时内核酸检测阴性证明上岗，严格遵守各项防疫要求，全力保障老人用餐安全。并且，我们将随时根据疫情防控要求，调整配送方案。”

文并摄/刘妙妙

编辑/王静