11月8日，《连锁超市经营情况报告（2021）》发布，报告基于中国连锁经营协会调研数据，对2020年超市业态的发展情况进行梳理。北青-北京头条记者了解到，报告显示，超市百强销售和门店数依然保持正向增长，但增长速度放缓。快消连锁百强前十名占百强企业销售份额在提升，2020年达到62.5%。

2020年超市百强销售规模为9680亿元，同比增长4.4%，门店总数为3.1万个，同比增长7.4%。其中，大型超市(6000平方米及以上)约占总门店数的14.4%，超市(2000-6000平方米)约占12.3%，社区超市(小于2000平方米)约占73.3%。新增门店绝大部分是贴近社区、以经营生鲜食品为主的社区型门店。

中国连锁经营协会表示，2020年销售先高后低，全年保持正增长。2021年上半年，超市业态由于在去年疫情间形成的高基数、疫情反复和社区团购带来的冲击，门店客流和同店收入下降，营收和利润增长承压。

其中，头部企业依然快速发展，集中度进一步上升。超市百强销售和门店数依然保持正向增长，但增长速度放缓。快消连锁百强前十名占百强企业销售份额在提升，2020年达到62.5%。

此外，企业赢利能力分化。样本超市整体毛利率提升，由2019年的17.9%提升1.1个百分点，达19.0%。因防疫防护、人员加班补贴等刚性支出，净利润率有所下降，从1.2%下降到1.1%。对比2019年企业毛利率和净利率分布，两者分化都有所加大。西部企业、销售小于10亿的企业平均净利润率下降较为显著。

中国连锁经营协会表示，2020年，超市企业同店可比销售增长整体放缓，平均增长率为4.1%，增长主要来源于三线城市。大型超市和超市同店可比销售在三线城市表现最好，社区超市在四线城市表现最好。从细分业态维度看，大超和社区超市增长较快，超市增长最慢。

从超市的调查数据看，实体超市新开门店越来越多向主营生鲜食品的小型社区门店转型，面积从两三百平到一两千平不等，平均面积约900平米。目前超市百强企业门店中七成是小型社区门店。

超市品牌定位细化，会员店开发及大型门店会员店改造。报告显示，会员店国内目前以两种形式运营，一种是以付费会员为服务对象，以山姆、Costco、麦德龙plus为代表，另一种是以永辉为代表的无需付费的会员店。二者都是通过精简商品SKU、精准客群定位、加大自有品牌商品占比提升门店吸客能力及客单价。从现有反馈看，大型超市改造后的门店销售业绩得到提升。

报告显示，2020年，超市百强企业平均拥有自有品牌商品近900个，销售占比4.3%，商品SKU数及销售份额持续增长。国内零售商中，永辉、沃尔玛（含山姆会员店）、华润万家、麦德龙、物美、盒马、大润发、家乐福等企业在自有品牌方面都走在行业的前列，但大部分中小零售商仍处于摸索与观望阶段。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野