牛肉在铁板上滋滋作响，肉汁迸发出来，让人忍不住大快朵颐。没有哪一幕“吃播”比这更有冲击力、更能带货了，何况还是县委书记亲自背书的“中国第一牛县”牛肉。

4月16日晚上8点，山东省滨州市阳信县委书记栾兴刚走进拼多多直播间。作为拥有海外留学背景的山东人，他先是推荐起了传统美食酱牛肉，然后又为牛排带起了货。

这场从早上9点开启的阳信牛肉产业链直播，从牧场开始，到餐桌结束。最后，副县长张新国接棒“吃播”，以生吃牛肉刺身、摆全牛宴火锅的方式为直播收尾。

整场直播吸引了59万网友观看，直播间上架的第一批酱牛肉很快卖光，然后紧急补货，最终共计售出了惊人数量的4吨酱牛肉，以及3000片牛排。

4月16日晚上，阳信县委书记栾兴刚（左一）走进拼多多直播间，一个小时就卖掉了4吨酱牛肉   图片来源：霍向锋

从牧场到餐桌，13小时“吃播”溯源

听音乐，还有按摩，每天还要花费不菲的伙食伺候，看到阳信县这家养牛场的肉牛享受如此高规格的待遇，直播间里的网友打趣，“活得还没有牛舒服”。

这里是阳信现代化的肉牛养殖场。4月16日早上9点，阳信县畜牧服务中心党组书记、主任杨洪彬率先开场，为持续13小时的“中国第一牛县”牛肉产业链直播打响头一枪。

阳信县的统计数据显示：2018年底全县存栏肉牛20多万头，算下来这座只有40多万人口的县城，平均每两人就养了一头牛；此外，阳信县拥有屠宰加工企业76家，年屠宰能力达到120万头，肉牛屠宰量列全国县级第一位。

以“培育‘阳信牛肉’品牌、打造中国第一‘牛’县”为目标，阳信县近年来着力推动肉牛产业现代化发展，形成了“饲草种植—犊牛繁育—标准化养殖—屠宰加工—冷链物流配送—餐饮”产业链，成为全国优良畜种鲁西黄牛、渤海黑牛的主产区。

这时候，直播间里很多网友才意识到，自己平时在市场上买到的牛肉可能就是来自阳信。据悉，阳信的牛肉产品销往全国，占了华北等多地市场的主要份额。

走访完养殖场，阳信县牛肉产业链直播间又带网友走进了牛肉企业的加工生产车间。在工厂里，手握刀叉的工人们在生产线上借助专业设备，上演了现代化工厂版的庖丁解牛。

从屠宰到加工，牛肉生产的各个环节，工人们分工精细。肉牛经过专业度分工极高的屠宰工序，然后是胴体检验、称重，排酸处理，最后牛肉进入分割车间，不同工种挑选不同部位的牛肉，切肩肉、切前腿、切后腿，选脖肉、选胸口肉……

拼多多网友们得以见识到：直播间里叫卖的卤牛肉、原汁牛肉、牛排、东坡牛扒，从20块一瓶的牛肉酱到1680元2斤的牛排，阳信牛肉的底气究竟从何而来。

此前因为肺炎疫情影响，国内线下牛肉市场受冲击，传统市场目前也没有完全复苏，“第一牛县”的龙头企业开始将眼光投向线上，看上了拥有5.85亿年活跃买家的拼多多。不少企业希望，生产加工的牛肉能经过冷链仓储物流，直达终端消费者的餐桌。

“拼多多以产业链直播等新的展销形式，帮助阳信的牛肉产品走进千家万户，在品质牛肉与消费者之间，新电商帮助搭建了高效精准的‘超短供应链’，实现从牧场直达餐桌。”拼多多新农村农业研究院副院长狄拉克表示。

“海归”县委书记为牛排“坐镇”

晚上8点，阳信县委书记栾兴刚走进拼多多直播间，以“吃播”的身份，向58万围观的拼多多网友带起了货。18年前，栾兴刚曾在比利时布鲁塞尔留学，对牛排再熟稔不过。

“牛肉是阳信的名片，曾经登上过杭州G20峰会，成为宴宾的主菜。我以前在比利时的时候就喜欢吃牛排，但到了阳信才知道，牛排还是我们本土的地道最香。”栾兴刚说。

栾兴刚告诉直播间网友：普通牛肉，肌肉和脂肪分界清晰，肥瘦分明，吃起来口感较硬；好的牛肉，脂肪像雪花一样沉积在牛肉中，松嫩多汁口感好，是做牛排的顶级食材。

4月16日晚上，在县委书记栾兴刚的助力下，拼多多阳信牛肉直播间卖出了3000片牛排 图片来源：胡伟

当然，这位曾经的“海归”县委书记，对于本土特色的酱牛肉也很熟悉。

酱牛肉是传统美食一绝。“打一壶好酒，切几斤熟牛肉”是国人熟知的江湖好汉生活方式。《水浒传》里的山东梁山好汉，吴用宴请阮氏三雄入伙是吃牛肉，武松上景阳冈打虎前也是吃牛肉，酱牛肉成就了梁山第一美食的地位。

直播间里，网友们纷纷留言响应：“大块吃肉，大碗喝酒。” “那上好的牛肉，大块切几斤来。”

“我们今天推出的酱牛肉质量可靠，绝对保真。”栾兴刚注意到网友的疑问，不断强调这一点，1公斤酱牛肉只售79.8元，跟市场上的牛肉价格相比，极具吸引力。

在县委书记连吃带解说的直播助力下，网友们踊跃下单，很快，直播间里上架的第一批1200件酱牛肉已经卖完了，商家赶紧补货。

在县委书记栾兴刚直播结束以后，阳信县副县长张新国接力“吃播”，生吃起了牛肉刺身，然后摆起了全牛宴火锅，继续赚足了网友的眼球。

在县委书记和副县长的助力下，截至4月16日当天晚上10点，直播间的酱牛肉总计售出了1800多件，重量合计在4吨左右，此外还售出了3000片整切的雪花牛排。

据悉，近年来中国的牛肉消费量高速增长，已跃居全球第二。城乡居民消费能力增强，食物消费观念的转变，正让牛肉在国民日常饮食中越来越常见。

阳信县委书记栾兴刚说，希望在龙头企业的带领下，肉牛产业迅速集聚，上下游产业链条快速打通，带动更多的农民兄弟进入这个产业，通过各种合作模式，联农带农激励机制，构建多种利益分配方式，从而帮助农民增收。

“借助拼多多这样的平台，阳信县强化了打造中国第一牛县的底气，推进肉牛产业向千亿元产业集群迈进。”栾兴刚说，阳信县希望将肉牛产业作为发展高效生态农业、实现新旧动能转换升级的抓手，拼多多这样的新电商能帮助牛肉产业引进新动能，实现产业的深度融合、跨界发展。

“作为中国最大的农产品上行平台，拼多多将始终致力于联合农业龙头产区和龙头企业，把好的食材直送到每个家庭的餐桌。”拼多多新农业农村研究院副院长狄拉克表示。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/樊宏伟