北京全聚德天安门店、东来顺饭庄地安门店、便宜坊烤鸭鲜鱼口店、丰泽园饭店、都一处烧麦馆永定门店……南起永定门，北至钟鼓楼，全长达7.8公里的北京中轴线是世界上现存最长、最完整的古代城市轴线。众多的餐饮老字号和非遗美食聚集在中轴线沿线和周边，用品质上乘的美食产品滋养着一代又一代北京人，生生不息、传承发展。

11月8日，由北京市商务局、北京市文旅局、北京市文物局、北京市申遗办支持和指导，北京中轴线文化遗产传承与创新大赛组委会、北京老字号协会协办，北京烹饪协会联合美团、大众点评共同发起的“百味千店妙中轴——北京中轴线餐饮文化主题活动”在京启动，携手中轴线上的老字号、黑珍珠餐厅、大众点评年度五星餐厅、特色商号向市民及游客提供中轴景观包间、中轴特色食品，非遗技艺展示、中轴饮食文化影像等特色供给，弘扬传承北京餐饮文化，支持北京中轴线保护和申遗，让北京城市烟火气更浓、更旺。

活动期间，老西安饭庄、峨嵋酒家、烤肉季饭庄、都一处、茶汤李等首批超40家位于中轴线上的餐饮商户，将对原有包间、景观位进行升级改造，通过美团、大众点评等线上平台进行推广，让更多消费者体验中轴景致与饮食文化的交融。

在全聚德前门店的“品·味”光影主题餐厅里，通过全景式影像，让食客充分领略北京中轴线文化和京味饮食文化，沉浸在文化与美食碰撞的视觉盛宴中。

对于一直致力于中轴线文化弘扬的马凯餐厅来说，中轴线知名度不断提升，更是给餐厅带来了不少人气，“中轴景观”成为了餐厅在互联网平台上被推荐的一大新特色。“以中轴文化为起点，推出特色产品讲好中轴线背后的餐饮故事，打造老字号与消费者的全新链接，对我们来说是非常有益的探索。”马凯餐厅第四代传承人陶然表示。

为激发更多市民体验中轴、助力申遗参与热度，大众点评笔记上线“中轴线特色专区”，以“吃”“逛”“骑”为版块主题，串联北京中轴线上的市井文化、民俗文化、皇家宫苑文化、传统商业文化，为市民分享中轴线美景，并推荐中轴线周边特色的餐厅与商号，通过丰富、多元的线上笔记内容带动消费者进店打卡。同时，还定制了三条中轴线美食骑行路线，沿途覆盖27个地标、47家特色餐厅，鼓励市民和游客用绿色出行的方式沿中轴线探访北京好去处。

北京烹饪协会会长云程表示，“今年是《保护世界文化和自然遗产公约》50周年，希望通过未来两年多时间的持续推广，弘扬中轴线沿线老字号餐饮、非遗技艺、品质餐饮在内的中轴线饮食文化，彰显中轴线沿线餐饮业既古老又年轻的餐饮特质，满足人民群众对餐饮的更高需求。”他表示，明年，北京中轴线餐饮文化主题活动还将举办中外餐饮交流、中轴特色餐厅专家团探访体验、中轴线餐饮推介展等一系列活动，助力北京中轴线的保护和申遗，进一步提升北京餐饮业品质。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/田野