没有特殊配方、没有独特技术、也没有自己的奶源，甚至连自己的制造工厂都没有，但凭借一个注册商标和“网红式”营销套路，“简爱”酸奶就真成为了“网红”，而且卖成了“中国最贵的酸奶”。要不是近期一则“简爱酸奶中惊爆虫卵而且还孵出了虫子”的投诉，可能很多消费者还都不会注意到自己常喝的这款高档酸奶竟然没有自己的生产工厂！

对此，国内知名食品产业分析师朱丹蓬告诉北京青年报记者，尽管产品代工是现代经济中产业链分工的一种重要形式，对很多行业都起到了降低成本、提高效率的作用。但是对于食品而言，安全和品质是重中之重，完全依靠代工会对产品的品控和安全追溯带来问题，因此食品企业还是拥有自己能掌控的生产工厂为好，在这点上，国家对于食品的监管也明显严于其他品类。

处理投诉，简爱酸奶曝出自己没有生产工厂

近日，消费者俞女士在某电商平台的简爱食品旗舰店购买了100ml*12杯高蛋白酸奶。其中一盒中发现了黄色的虫卵状物。俞女士立即与商家取得联系，对方回应称这是蛋白质凝固的正常现象，请消费者将产品寄回辨别。不过俞女士第二天准备邮寄时发现这个卵状物中出现了幼虫，次日幼虫死亡。再与商家联系后，对方不再要求寄回产品，而是直接为俞女士办理了退款。

不过，简爱酸奶方面坚持认为消费者反映的异物并非虫卵，此前也从未接到过消费者的类似反应。对于“孵化出活虫”，公司认为，由于该异物被消费者发现后被包裹在塑料袋中放置，无法确定是异物本身生成蛆虫还是异物又接触到其他污染物后生蛆。据了解，当地市场监督部门建议公司和消费者充分沟通，简爱方面也表示愿意为消费者承担有关医疗检查等相关费用。简爱的工作人员到俞女士家中进行沟通，还表示将邀请俞女士到工厂参观，成为简爱的“兼职质量官”。不过，也正是这个“到工厂参观”的邀请，才让人们发现简爱酸奶其实并没有自己的生产工厂，而是完全依靠其他工厂代工生产。

北京青年报记者注意到，简爱酸奶的出品商是注册于广州市天河区的“广州市朴诚乳业有限公司”。不过，虽然名为乳业公司，但其实“朴诚乳业”并不生产任何乳制品，其工商注册的经营范围也不包括乳制品生产，而是一家纯从事商品贸易的公司，从事乳制品的零售批发等业务。简爱品牌的乳制品则都是由其他厂家代工生产。

没有自己工厂的酸奶为何卖出了“最高价”？

公开资料显示，广州市朴诚乳业有限公司成立于2014年11月，到今年还不过六年的时间。仅仅这几年间，简爱酸奶通过定位于高端产品，号称“中国最贵的酸奶”，直指20至40岁的女性以及儿童消费者。以简爱旗下的“酸奶滑滑”为例，100克装8连杯的网售价格为39.9元，折合每盒（100克）4.9元左右，价格大约是市场上其他酸奶产品的2至3倍，同时也远远高过了为其代工企业自己的酸奶价格。

一家连自己工厂都没有的品牌，为何能卖成“中国最贵”呢？这与简爱的“网红”式营销模式密切相关，其中，一个“其他没了”的注册商标功不可没。在上市之初，简爱酸奶一直主打“无添加酸奶”的概念。以前述的“酸奶滑滑”为例，包装盒上除了大字标识“生牛乳、糖、乳酸菌”，后面还特意写上“其他没了”强调“无添加”。再加上各种“无添加”的营销推广和超高的价格，简爱酸奶成为了很多注重时尚健康的消费者的钟爱。

不过，有行业人士告诉北青报记者，其实这三种原料本身就是酸奶的组成成分，很多品牌的酸奶配方都是这样，并没有什么特别。以北京市场上最常见的三元送奶上门的普通原味酸牛奶为例，其配料正是“生牛乳、白砂糖、乳酸菌”，只是更详细标明了乳酸菌的两个菌种名称。而后者的价格仅为简爱“酸奶滑滑”的三分之一。只不过，目前市场上一些酸奶为了调节口味和口感，有时会加些果料、谷物或一些其他物质，但仅采用这三种原料生产出酸奶绝对算不上什么独特工艺。比如，很多家庭买酸奶机自制酸奶，其实用的也同样就是这三种原料，并无奥妙可言。

完全一样的配方，加上一个“其他没了”就卖出了几倍的价格，确实是营销高手。不过北京青年报记者在采访中发现，其实简爱酸奶也并非都是“无添加”。以其另一款“高蛋白酸奶”为例，其卖点在于“蛋白质含量更高”。北青报记者从其原料表中看到，除了常规的“生牛乳、糖、乳酸菌”外又添加了“牛奶蛋白”。据业内人士介绍，“牛奶蛋白”是从牛奶中提取的物质，通常添加这种成分是为了提升蛋白质含量，这也是行业内的常规做法，很多乳品都在使用。但即便添加了“牛奶蛋白”，简爱“高蛋白酸奶”在包装上仍然没忘那句“其他没了”，依然给人“无添加”概念。面对这种质疑，简爱方面的解释是，“其他没了”是作为公司的注册商标写在那里的。

北青报记者查询到，广州市朴诚乳业有限公司的确于2017年4月注册下了“其他没了”这个商标。恰恰就是一句“其他没了”，就给自己打上了“无添加”的标签，让消费者花几倍于同类商品的价格购买。而值得玩味的是，近期由国际专业机构认证的中国首款“无添加酸奶”其实也并非“简爱”。

对此，朱丹蓬表示，对于品质要求更高的低温乳制品而言，还是建议消费者不要过度迷信“网红”产品。尤其是对于长距离网购可能存在的隐患，选择自己熟悉、就近生产的产品会更有保证。  

文/北京青年报记者 张钦
编辑/田野