北京青年报记者6月27日了解到，瑞幸咖啡（厦门）创新产业园项目开工。该项目总投资30亿元，建成后计划年烘焙产能5.5万吨，年处理生豆能力最高超过10万吨，打造中国最大单体咖啡烘焙工厂。

本次开工的创新产业园位于厦门海沧区，占地面积超6万平方米。产业园将配备咖啡烘焙自动化设备，单台设备咖啡豆烘焙量可达到每小时4吨，在性能、效率、易用性和可持续性方面为行业树立了全新的标准。

瑞幸咖啡（厦门）创新产业园将打造数字化、智慧化烘焙生产形式，未来与福建屏南烘焙基地、江苏昆山烘焙基地、山东青岛咖啡创新生产中心，形成四地协同的产能供应网络，年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨，创造中国咖啡行业最大烘焙产能规模的全新纪录。

此外，该产业园将同步启动“绿色双认证”计划，还将创建“建筑生长于花园”生态布局。一系列举措将重塑食品行业可持续发展范式，为中国食品工业的智能化升级与绿色转型提供实践新样本。

在本次开工仪式上，瑞幸咖啡宣布，将在厦门创新产业园筹建第二座巴西咖啡博物馆，助力中巴文化交流进一步走深走实。同时，由巴西出口投资促进局授予瑞幸咖啡的“中巴咖啡文化战略合作伙伴”称号。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/张丽