下周，北京市中小学将迎来2024年度秋季学期开学。目前，学生餐配送单位和各学校食堂工作人员已陆续返岗进行开餐准备。近日，东城区市场监管局执法人员来到辖区学生餐配送企业加工制作第一线，开展监督检查，护航师生“第一餐”。

执法人员抽查了从业人员的健康证明并查看了当日晨检记录，提示企业杜绝从业人员带病上岗。随后，执法人员现场检查了加工制作车间的卫生扫除和消毒工作开展情况，查看了食品原材料贮存条件和进货查验制度落实情况、餐用具清洗消毒情况等，并在现场对餐具清洗消毒效果进行了快速检测。

检查后，执法人员还就新制定的《北京市中小学校校外供餐管理办法》《学生餐配送企业食品安全规范化操作指南》对企业进行了培训，提示企业在学校正式开餐后，务必落实食品安全主体责任，食材清洗处理、加工制作、分餐分装、餐具消毒、食品留样等各环节均要严格按照相关标准和规范要求，科学控制出餐时间，做到生熟分开、烧熟煮透、工器具分类使用，通过“日管控、周排查、月调度”及时发现和消除食品安全风险隐患。同时鼓励企业加强与学校的沟通，按需配餐，制止餐饮浪费。

据介绍，自今年6月初起，东城区市场监管局启动了中小学校园食品安全专项整治，对全区中小学开展了一轮全覆盖检查，并督促学校利用暑假时间对存在的问题进行了整改。督促各学校食堂和学生餐供餐企业在开学前进行搬家式、无死角大扫除，完成全面消杀和清洁，对库存食品和食品原料进行全面排查，严防过期变质食品进入加工环节。

开学后，东城区市场监管局将充分运用阳光餐饮系统、事中监管系统、点对点视频等非现场监管手段，在减少对学校打扰的同时，提高对校园食品安全的靶向性和精准性监督，确保学校食品安全万无一失。（供图/东城区市场监管局）

文/北京青年报记者 王薇
编辑/李天际