近年来，随着消费者健康意识的提高，消费者在挑选饮料时已经不仅仅是对于口味的追求，健康化、功能化成为消费者的主流需求。

因此，饮料产业的产品竞争从单纯的口味变化转向口感、方便、安全、营养等方面综合竞争，多种营养素强化饮料逐渐走俏市场。

多种营养素强化饮料指的是添加了各种维生素、矿物质的饮料，如维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｂ12、维生素Ｂ6、维生素Ｅ等维生素，铁、碘、锌等矿物质。

多种营养素强化饮料对身体真的有益处吗？

为了综合分析饮用多种营养素强化饮料对于人体健康的影响，马博士健康团团队开展了一项定性循证研究。

研究人员通过检索医学领域常见的7个文献数据库，查找符合条件的文献，最终纳入了1998年-2019年间发表的3篇英文文献，包括1个系统综述和2个随机对照实验，并分别对这3项研究的质量、结果等进行了分析。

研究结果发现：多种营养素强化饮料可以改善儿童及孕妇人群的血红蛋白、血清铁蛋白水平，降低贫血风险。

其中，一篇发表于2015年的系统评价（纳入了10项随机对照实验，其中9项研究针对5-18岁儿童、１项研究针对孕期妇女）指出，服用多种营养素强化饮料后血红蛋白、血清铁蛋白水平显著升高，贫血、铁缺乏、缺铁性贫血的风险降低。

一项2002年在坦桑尼亚地区开展的随机对照实验结果显示，给予孕妇8周的多种营养素强化饮料可以改善她们的血红蛋白和血清铁蛋白水平，贫血发生的风险下降了51%。

一项2017年在菲律宾地区开展的随机对照实验结果显示，6-9岁儿童饮用多种营养素强化饮料120天后，血红蛋白水平显著升高，贫血率下降。

目前的研究结果提示，饮用多种营养素强化饮料一定程度上可以弥补膳食的不足，有利于减少儿童及孕妇贫血的发生风险。儿童和孕妇与一般人群相比，更容易出现多种微量营养素的缺乏，尤其是在资源匮乏的地区。

目前，额外补充营养素的方法主要有两种：一是补充（以胶囊、片剂或糖浆形式提供微量营养素），二是强化（将营养素添加到加工食品、饮料中）。将各种维生素和矿物质添加到饮料当中，可能有助于解决儿童和孕妇等人群微量营养素缺乏的现象。

目前多种营养素强化饮料与健康的关系及机制尚不完全清楚，需进一步研究来验证。目前的研究仅就多种营养素强化饮料与贫血的关系进行了探讨，并未研究多种营养素强化饮料中其他营养成分对人体健康的影响。

需要注意的是，目前我国对于营养素饮料的标识尚无具体规定，消费者在选购时应仔细阅读营养标签，同时，应特别关注多种营养素强化饮料中添加糖的含量，避免过量摄入添加糖带来的危害。

编辑/王静