北京青年报记者2月17日了解到，呷哺集团门店春节期间再创人气新高，大年初一至初七，呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶等品牌累计接待消费者超160万人次。

春节期间，共有31家呷哺呷哺餐厅打破历史销售记录，主要分布在河北、天津、辽宁、吉林、山东、山西等二三线城市，这些城市都是春节返乡人群密集的城市。

同时，哈尔滨、王府井、迪士尼等热门景区周边餐厅也迎来了春节大卖。

春节期间，北京市密云区鼓楼大街举行了新春彩灯展，临近灯会展区的呷哺呷哺密云鼓楼餐厅业绩迎来开门红。据该餐厅经理曹增介绍，从正月初二开始，中午到晚上一直有密集的流动观灯游客，餐厅基本上从中午开始上客，客流一直没断过，平均每天翻台率能达6-7翻。

哈尔滨是今年春节热门旅游城市之一，呷哺呷哺在中央大街的3家餐厅也成为南方小金豆必打卡网红店，其中索菲亚大教堂附近的一家餐厅打破历史销售记录。“春节期间80%以上接待的是外地游客，以南方小金豆、家庭出游居多。”呷哺呷哺哈尔滨新一百餐厅经理于晶表示。

位于王府井喜悦购物中心6层的呷哺呷哺餐厅，是今年元旦新开业的餐厅，属于“轻资产、高回报”的餐厅模型。该餐厅经理曹增称，春节期间客流以游客居多，基本上从11点开始源源不断的接待顾客至晚上9点。

2024年以来呷哺呷哺已新开25家餐厅，平均每1.8天就有一家新餐厅亮相。新开餐厅集中在北京、上海、天津等三大城市。据悉，随着呷哺呷哺南下扩张战略的落地，上海成为南方主攻市场，且成为规模化业绩最好的城市。截至目前，上海已有55家呷哺呷哺。

凭借多年深耕餐饮行业的文化积淀，呷哺呷哺在2024年春节档，跨界合作由贾玲执导并主演的电影《热辣滚烫》。双方在全国800余家呷哺呷哺直营餐厅，联合推出春节限定联名套餐“热辣滚烫团圆餐”。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟