“天时人事日相催,冬至阳生春又来。”冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。俗话说：“吃了冬至饭，一天长一线”，过了冬至后白天的时间越来越长。冬至前后是进补的最好时机，哪些美食适合冬至时节食用呢？一起来看看由中国天气网、中国社会帮扶网联合推出的“乡村振兴·节气好物”全国优质农产品推荐地图冬至篇吧！

柚子

俗话说“冬吃柚，赛过肉”，柚子作为一种常见的水果，其口感甘酸，带有清香，享有“天然维C水果罐头”的美誉。柚子不仅富含维生素，还含有多种营养物质，而且食用方法多样，不仅可以直接食用，还可制成蜂蜜柚子酱。此外，柚子皮还可用于制作柚子皮糖、柚子皮肉酿等美食。由此可见，柚子真的是全身都是宝啊！无论是果肉还是柚子皮，都有其独特的营养价值和食用价值，可谓是冬季里的宝藏水果！

金桔

金桔，被誉为“长寿果”，具有丰富的营养价值。它富含维生素C、胡萝卜素和矿物质，对身体十分有益。特别是在天气寒冷、干燥的时节，金桔更能发挥其清火、缓解喉咙不适的功效。此外，金桔还具有解油腻的特性，寒冷季节里容易吃得油腻，而金桔无疑是健康助力好物。

山楂

山楂红如玛瑙、口味酸甜，一直都深受人们的喜爱。尤其是到了冬季大量上市的时节，糖葫芦、山楂糕、糖雪球……街头巷尾几乎都能见到它的身影。自古以来，山楂便被视为健脾开胃、消食化滞的食材。冬至时节适量食用山楂，可对因消化不良导致的肠胃不适，起到一定的缓解作用。此外山楂的食用方法也多种多样，可生食，也可制成山楂脯，以满足不同口味的需求。

柿子

冬天，万物凋零，经过风霜雨雪的洗礼，柿子如火红的灯笼般引人注目，不仅观感上十分美观，口感也极佳。柿子在《本草纲目》中被描述为“脾肺血分之果也”。然而，享受柿子美味的同时，也有一些需要注意的禁忌。例如不要食用未去皮的柿子，因为柿子成熟后，柿皮中的鞣酸容易引起肠胃不适等。

编辑/谭卫平