辣椒是一种营养很丰富的食材，尤其是在我们国家的南方地区，像川菜、湘菜里边，很多菜都有辣椒，大家都很喜欢吃。

1、吃辣椒伤胃吗？

中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科病区主任，田艳涛主任医师介绍说，少量食用辣椒对胃是没有什么伤害的，而且有研究表明，少量的辣椒可以促进胃溃疡创面愈合，对人体有一定的好处。

但是如果吃特别大量的辣椒，比如一顿吃二十几根辣椒，也会对胃黏膜造成伤害，甚至会诱发胃癌的发生。所以辣椒虽好，但是不要过量食用。

2、喝酒肯定会伤胃！

酒精被世界卫生组织认为是明确的致癌物。不管是白酒，还是黄酒、红酒、啤酒，只要含有酒精，即使喝很少的量，也会对胃黏膜造成比较大的伤害。

如果经常喝高度白酒，就会对口腔、食道和胃黏膜造成一种长期慢性的烧伤，导致这些细胞的变形，久而久之，就会发生食道癌和胃癌。

所以尽量做到滴酒不沾，如果一定要喝酒，也要在心情好的时候喝，而且要限制饮酒量。最多不超过一小盅白酒，或者一罐啤酒，或者一杯红酒。当然，滴酒不沾是最好的。

3、高盐饮食对胃也不好！

高盐的、腌制的食品，比如烧烤，比如火腿、培根等等这些经过加工的红肉，包括一些含有多种添加剂的食材等等，对胃黏膜都是不好的。

在饮食上，应该尽量多吃五谷杂粮，多吃一定量的水果和蔬菜，少量的坚果，包括豆制品。只有均衡饮食，才能够让我们的胃肠有一个很好的状态。

4、烫食不利于胃健康！

研究发现65℃以上的烫食，不管是烫水、烫粥，还是烫咖啡，都会对胃黏膜和食管黏膜造成伤害。

如果经常吃烫食，食管和胃经过反复刺激以后，就会使得黏膜上皮坏死脱落、反复修复，如果有一次修复出错、发生癌变，这个癌细胞就会克隆性生长，发展成癌。所以尽量不要吃烫食，尤其是不能长期、习惯性地吃烫食。

5、狼吞虎咽容易引起胃炎！

如果吃饭过快，狼吞虎咽，三五分钟就把饭吃完了，就会吞进过多的气体，引起胃胀，久而久之会引起胃炎的发生。

一般建议大家吃一顿饭的时间不要短于半小时，充分咀嚼，在充分咀嚼的同时，食物可以经过唾液初步消化，然后进入胃内再由胃液消化，这样在很大程度上能够减轻胃的负担。

6、吸烟与胃癌也有关系！

除了肺脏，吸烟产生的烟雾也可以直接进入口腔、食管，甚至进入胃中，造成食管和胃黏膜的损伤。也就是说吸烟有可能造成食管癌和胃癌的发生。

同时，烟草中的有害物质，比如尼古丁、焦油等等致癌物，还会通过血液流到全身。所以不仅是消化系统肿瘤，身体其他部位的肿瘤都可能和吸烟有一定的关系。

7、不良情绪也容易造成胃黏膜病变！

如果我们总是有一些焦虑、抑郁的情绪，或者生闷气、暴怒等等，会降低身体的免疫力。

人体试验和动物试验研究都发现，这些不好的情绪会通过神经反射，通过下丘脑，通过末梢神经和体液造成炎症因子升高，同时造成体内一些良性因子减少。

换句话说，也会造成胃的末梢神经出现一些不好的神经反射，引起胃黏膜血管痉挛、缺血坏死。久而久之，胃黏膜就会出现糜烂、溃疡，甚至癌变。

所以在情绪管理上，一定要避免这些不良情绪，想尽办法让自己做一个开心、快乐的人。

8、幽门螺杆菌是胃癌明确的致病因素！

幽门螺杆菌的主要传播途径是口口传播。也就是进餐过程中，如果有一个人感染了幽门螺杆菌，不分餐、不使用公筷和公勺，就有可能就会造成幽门螺杆菌的传播。

然而，幽门螺杆菌是胃癌明确的致病因素，所以感染了幽门螺杆菌的朋友要积极治疗。

当然，如果只有幽门螺杆菌这一个因素，最后真正导致胃癌的概率只有1%-2%，大家也不必过于恐慌。但是感染之后，再加上其他的基础疾病、不良因素，发生胃癌的概率就会大大增加，因此，也要引起重视。

编辑/王静