9月2日早上7点，位于服贸会首钢园周边的一家呷哺呷哺餐厅，10名员工正麻利地准备当天服贸会的餐食。2小时后，500份新鲜出炉的餐食乘着呷哺“服贸会配送专车”到达服贸会首钢园展区，服务到场观众。

作为本届服贸会两馆的餐食供应商，呷哺集团精心挑选了多款火锅煮烫、炸串、茶饮等餐食，多样化满足参观者的就餐及美食需求。在食安保障方面，呷哺集团专门成立了服贸会食安品控小组，为两馆的供餐、试饮等活动积极落实各项品控举措。据悉，呷哺呷哺的每一份餐品严格执行餐食留样，在专用的冷藏设备中存放48小时以上；在限塑方面，也尽量使用可降解产品。

“我们今年是首次供餐，9点多我们已做好供餐准备，10点的时候我们售出了第一份茶饮。”呷哺呷哺“首钢馆小店”店长刘丽红告诉北青报记者，随着午餐就餐高峰期已经启动，500份餐品两小时就售卖了大概三分之二，“今天的天气比较闷热，除了肥牛煮烫以外，我们准备的茶米茶新品盐柠凤梨也卖得特别好。”

此外，在服贸会国家会议中心展区，呷哺集团作为台资企业亮相台湾馆，向广大游客推荐台式火锅、台式奶茶等台式餐饮文化，并开展了台式奶茶的试饮活动。

“非常开心连续多届参展，今年是首次成为本届服贸会的餐食供应商，也希望通过这届展会向全国及全世界推荐中国的餐饮文化。”呷哺集团副总裁张艳梅表示，近几年来，除了大陆市场以外，我们在中国香港、中国台湾、新加坡也陆续开设了门店，正逐步将中国餐饮向世界推广。”

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/谭卫平