常言道：热在三伏。今年的伏天从7月11日开始，现在天气已经开启“上蒸下煮”模式。

在这种气候情况下，不少人会出现食欲不佳、没有胃口吃饭；再加上消化道蠕动减弱，消化液分泌减少，会影响食物的摄取、营养物质的消化吸收；另外，由于出汗，体内矿物质的丢失也会增加。

因此，更需要我们在吃食上多加注意，既要做到营养均衡，又要保证各种营养素充足吸收，以维护健康、预防疾病。

夏季食补注意这5点

1、吃的食物种类要多样

由于人体自身不能合成所需要的营养，因此所需要的营养素都是来自食物。不同的食物所含营养物质的种类和含量不同，没有任何一种天然的食物能满足人体所需的全部营养素。

只有多种食物组成的合理膳食才能满足人体对营养的需要。合理膳食不仅能满足基本的生理需要，还可以降低心血管疾病、糖尿病、某些癌症等疾病的发病风险。

科学推荐每天至少要吃12种食物，每周至少要吃25种食物。

2、顿顿有蔬菜、天天吃水果

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的重要来源，这些微量营养素在维持机体健康，降低慢性疾病的发生风险等发挥着至关重要的作用。

蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化合物。蔬菜水果吃的多可降低中风和冠心病的发病风险，以及心血管疾病的死亡风险。

蔬菜吃够量可以降低食管癌和结肠癌发病风险，多吃十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。

3、常吃藻类食物

除了我们日常所吃的蔬菜，在这里特别建议常吃些藻类食物，特别是海藻类食物或食品。

说起海藻，可能不少人对海藻类食物还不太了解，我们经常吃的海带、紫菜、裙带菜、石花菜等都属于海藻类。下面就科普一下关于海藻类食物的知识。

海藻类食物中含有丰富的营养物质，特别是矿物质，包括钠、钾、碘、铁、钙等。

由于生长的环境特别，因此，海藻类食物含有比陆地上植物更多种及多量的天然无机元素，是类胡萝卜素的天然生产者。这些营养素是人体必需的，有些营养素，如碘，其丰富的含量是海藻类食物中特有的。

海藻类食物除了能提供人体必需的营养素之外，还含有多种生物活性成分，包括海藻多糖、多酚和多种酶。这些生物活性物质具有抗氧化、增强免疫的作用，可以促进健康。

4、合理烹调，少油少盐

油盐过多，重口味，危害健康。因此，食物的烹调应以清淡为主，多用蒸煮炖，少用煎炸的方式进行烹调。

使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既可促进食欲又可促进消化。

5、喝够水

夏天一定要多喝水，建议选用白开水、茶水、柠檬水等不含糖或含糖量低的饮料，还可以喝一些绿豆汤、菜汤、鱼汤或鸡汤。

编辑/王静