据“半月谈”微信公号，随着消费市场复苏和夏季来临，地摊、大排档等“夜经济”餐饮形式逐渐成为各地重视的消费增长点。半月谈记者采访了解到，“夜经济”餐饮也成为食物浪费新“重灾区”和有关部门的监管盲区。

近年来，我国持续推进反食物浪费工作，出台标准规范，开展“光盘行动”。尤其是《中华人民共和国反食品浪费法》自2021年4月实施以来，通过加强监督执法，反食品浪费行动取得积极成效。遗憾的是，食物浪费现象仍存在。因此，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮消费的全过程，对食物浪费问题常抓不懈，就显得十分必要。

据报道，“夜经济”成食物浪费“重灾区”，出现了“讲究气氛，更易点多；只吃主菜，配菜扔掉；没有小份，只上大盘”等浪费食物现象。而且，当前部分经营人员仍缺乏节约意识，在销售菜品过程中诱导、误导消费者超量点餐。这表明，“夜间消费”已经变成了“夜间浪费”，对此必须引起足够重视。

平时提起食物浪费，人们总是把眼光紧盯常规时段，如一日三餐中的外卖、婚宴、自助餐、企事业机关食堂和学校食堂等。然而，“夜经济”带来的夜晚“加餐”，也是一个不容忽视的食物浪费方面。数据显示，我国餐饮业人均食物浪费率为11.7%，每天数以万吨的食物从餐桌被丢弃，其中就有“夜经济”的贡献。

与此同时，夜间餐饮也存在监管盲区。半月谈记者走访时，向多家店主询问有关部门“粮食浪费”检查情况，不少人语焉不详，表示“不知道，没见过”。这表明，夜间餐饮的浪费现象十分严重。减少食物浪费，绝不能放松，一定要认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法规，同时积极落实《粮食节约行动方案》等。

浪费食物现象正被遏制，却也不可盲目乐观，必须在取得积极成效的基础上，继续纠正不良习惯。总之，莫让“夜经济”成食物浪费监管“死角”。米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口就扔在一边……这样的场景每天基本都在上演,其中就包括夜间餐饮。希望相关部门明确责任，完善遏制餐饮浪费长效机制，以遏制夜间餐饮浪费势头。

文/刘天放

图源/视觉中国

编辑/姬源