端午 | 我们今天还能看到宋朝的粽子
我们都爱宋朝 2023-06-22 21:00

又到端午节,我们过端午节会吃粽子。宋人过端午节,当然也会吃粽子。宋朝诗词常说的“角黍包金”,便是指端午节的粽子。

今天商场销售的端午粽子,品种之多,令人眼花缭乱,网上甚至有“咸粽子、甜粽子”之争。其实宋人吃到的粽子,也是品种多样,宋人笔记说,“端五粽子,名品甚多,形制不一,有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽,又有九子粽。”杭州的商家还喜欢将粽子“揍成楼阁、亭子、车儿诸般巧样,开铺货卖,多作劝酒,名为巧粽”。

南宋有一位吴姓厨娘,写了一本食谱《中馈录》,里面介绍了粽子的做法:“用糯米淘净,夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆,以茭叶或箬叶裹之。一法:以艾叶浸米裹,谓之艾香粽子。”有兴趣的朋友,可以依着吴厨娘的法子,做几个宋式粽子,体味一下宋人的生活。

好博彩的宋朝人还发明了一种叫做“解粽叶”的游戏:“京师人以端五日为解粽节,又解粽为献,以叶长者胜,短者输,或赌/博,或赌酒。”陆游《过邻家》诗写道:“端午数日间,更约同解粽。”说的便是端午节诗人跟邻居相约一起解粽子,小赌怡情。你看,宋朝人吃个粽子也是这般富有情趣。

今天我们还能够看到宋朝粽子的实物。2014年,安徽南陵县弋江镇铁拐村发现北宋墓,墓主左手旁边放有白釉执壶,右手之下放有两只粽子,其中一只粽子保存良好,见下图:

在此之前,1988年,江西省德安县也发现一座南宋墓,墓主右手拿着的一根树枝上吊有两个棱形粽子。见下图:

当时的报道说:“这一对粽子,距今715年,是目前世界上考古发现最古老的出土实物。”但这一纪录如今已被安徽铁拐村宋墓出土的北宋粽子打破了。

宋朝的端午还是一个购物节,主打商品是鲜花,因为此时百花盛放,宋朝人又有在家插花的习惯,“寻常无花供养,却不相笑,惟重午不可无花供养”。因此,从五月初一开始,杭城内外,家家户户“都插菖蒲、石榴、蜀蔡花、栀子花之类”,“虽小家无花瓶者,用小坛也插一瓶花供养”。花农也趁着鲜花旺季大搞促销,有位南宋人给杭州花农算过一笔账:“一早卖一万贯花钱不啻。何以见得?钱塘有百万人家,一家买一百钱花,便可见也”。

插花、饮酒、解粽、博彩,宋朝人的端午节是欢快的。南宋《梦粱录》载,端午时节,“其日正是葵榴斗艳,栀艾争香,角黍包金,菖蒲切玉,以酬佳景。不特富家巨室为然,虽贫乏之人,亦且对时行乐也。”谁说端午节不能祝快乐,只能祝安康?

编辑/王静

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