今年以来，餐饮行业烟火气回归，但部分餐饮单位服务质量未能达到消费者期望，投诉举报有所增加。为持续做好接诉即办源头控降工作，筑牢食品安全底线，近日，昌平区市场监管局持续开展餐饮服务大检查和“净化后厨”行动。

行动中，执法人员重点对餐饮类投诉举报问题进行分析，针对混有异物、感官异常、加工场所环境卫生不合格等问题，对餐饮服务操作进行规范。同时，要求各餐饮单位进一步落实企业主体责任，保障食品安全；落实店内和解员制服，做到一般消费纠纷不出店。

对在营餐饮单位从食材采购、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等环节开展监督检查。5月，共监督检查567户次，发现食品安全问题30户，主要存在现场超范围经营凉菜、从业人员未取得健康证明、后厨环境不卫生等问题，警告11户，立案1起，责令改正18户，曝光30户，停止线上店铺经营18户。

5月，重点对重复投诉举报餐饮主体开展“净化后厨”行动。共督查餐饮单位22户，发现水池未专用、凉菜间未专用、生产经营条件发生变化等75处问题隐患，均已向各市场所进行反馈，并已督促整改完毕。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/谭卫平