如今，生活压力在不断增大，很多人由于工作忙碌，经常不好好吃饭，饮食不规律再加上一些不好的饮食习惯，大多数人的胃都有点小毛病。关于如何养胃的说法也越来越多，比如：喝酒前来杯牛奶能护胃、有胃病应少吃多餐、喝粥能养胃、胃不好的人不能喝茶……这些养胃说法是真的吗？4月9日是“国际护胃日”，科学辟谣联合微博健康推出“全民慢病健康科普计划——健康辟谣篇”，带大家一起了解自己的胃↓

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流言：吃太多会把胃撑大

真相：胃是一个非常有弹性的器官，一个人成年以后，胃的大小基本上就不会变了，只是消化过程中胃会伸缩。

我们可以把胃看作是一个气球。空腹的时候，胃就像是还没有吹起来的气球，吃饱以后，胃就像是吹胀的气球，当你暴饮暴食的时候，这个气球就膨胀了。

胃腔的大小只是在限定范围内发生一定的变化。人吃下食物后，食物会通过食道进入胃，胃壁有伸缩性，开始体积慢慢变大，胃壁渐渐变薄。因此胃空着的时候和装满食物的时候大小是不一样的。

经常吃太多确实可能会把胃暂时性“撑大”，但胃容量其实是不变的。所以，胃不会越撑越大，也不会越饿越小。

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流言：喝酒前来杯牛奶能护胃

真相：“碱性的牛奶能中和酸性的胃液、涵盖胃壁，缓解酒精所造成的损伤。” 这个说法是不对的。

作为碱性的牛奶确实能中和酸性的胃液，但这只是暂时的效果，牛奶在胃中形成保护膜也是很难做到的。因此，在喝酒前饮用牛奶，并不能起到不伤胃的作用。

相反，在喝酒前或喝酒时喝牛奶，牛奶中的钙会促进胃酸分泌，给胃带来负担，胃炎患者的病情会更加严重。

有研究指出，只要饮用的酒精度数在20度以上，每小时饮酒超过100毫升，胃黏膜的损伤就开始了。所以，尽量做到不喝酒或少喝酒。胃不好的朋友，牛奶及其他乳制品、果汁等也要少饮用，避免引起高渗腹泻。

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流言：有胃病应少吃多餐

真相：“有胃病少吃多餐”的说法没有科学根据，对于患有消化道疾病的人来说，“少吃多餐”不仅没有辅助的治疗作用，而且弊多利少。这是因为食物进入胃以后，除了和胃酸中和以外，也会强烈刺激胃黏膜，使之分泌胃酸，而每次进食之后胃酸的分泌都会持续2到3小时。

对于患有胃溃疡的人来说，“多餐”会不断地刺激胃黏膜分泌胃酸，从而导致胃的溃疡处经常受到胃酸的腐蚀，不利于溃疡面的愈合。

胃病患者的饮食调养，要定时定量，一日三餐，粗细搭配，胃肠才会更健康。

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流言：喝粥能养胃

真相：针对患有胃肠道疾病的人群，常有“喝粥养胃”的说法。因为粥熬制时间较长，粥中的淀粉能更加充分的发生糊化，容易消化，从某种程度上减少胃部对于食物的二次消化，减轻胃肠道的负担。

但是，养胃本身并没有明确的定义，并且每个人的胃肠情况、体质不同，因此适合的食物也不一样。对同一种食物（如小米）的反应也各不相同。不同的胃病患者吃同样的“养胃食物”是不科学的。

胃酸分泌过多的人也并不建议长期喝粥，如患有反流性食管炎的患者，平时就容易产生反酸、“烧心”等情况，喝粥很容易“雪上加霜”。

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流言：辛辣食物会引起胃溃疡

真相：事实上，辣椒含有辣椒酊或辣椒碱，有促进食欲和改善消化的作用。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，堪称蔬菜之首。能不能吃辣椒、怎么吃辣椒都与个人体质有关。目前并没有研究能证明吃辣椒会导致胃溃疡。

多数胃溃疡患者是因为感染了幽门螺杆菌，或者因为服用某些药物，如阿司匹林、布洛芬或萘普生所引起的。多食辛辣食物会引起急性胃黏膜损伤，从而加重胃溃疡，但并不是引起胃溃疡的主要原因。

但过辣饮食易伤及肠胃，患有胃溃疡、痔疮的人食用过多辣椒会使病情雪上加霜。过辣、过咸的重口味饮食还会间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，以及影响心电传导而导致心脏病加重。

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流言：萎缩性胃炎都会变成胃癌

真相：萎缩性胃炎患者是胃癌的高危人群，但并不意味着慢性萎缩性胃炎必然会发展成胃癌。

胃癌前兆分为两类：癌前疾病与癌前病变。癌前疾病是指与胃癌相关的良性疾病，有发展成胃癌的危险性；癌前病变则是指已经发生了一系列病理变化，逐渐往胃癌的路上走。如果是单纯的萎缩性胃炎，它只是属于癌前疾病，但一旦伴有肠化生或非典型增生的病理学变化，就会成为癌前病变。

从萎缩性胃炎的出现，到胃癌，要经历很长一段时间，在此期间我们及时正确干预和定期复查胃镜等措施可以截断疾病的进程。

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流言：吃大蒜可以消灭幽门螺杆菌

真相：之所以说大蒜能杀菌，这跟它被捣碎或嚼碎时产生的大蒜素（二烯丙基硫代亚磺酸酯）有关。这种物质的确有一定的杀菌作用，在实验室培养环境里，它甚至还真能显著抑制幽门螺杆菌。

但请看清楚了，有消炎作用的不是大蒜，而是大蒜素！“大蒜素”不等于“大蒜”。在一个完整的大蒜里面，大蒜素的含量很低或者没有。想通过吃生蒜就能吃到“大蒜素”，真的很难！

在科学家进一步的实验里，服用2-8周大蒜素的志愿者体内幽门螺杆菌数量却没有多少改变，也就是说，大蒜素在进入人体后被破坏了，因为它本身就是一种不耐酸、不耐碱也不耐高温的“脆弱”物质。也就是说，靠吃大蒜杀灭幽门螺杆菌并不现实。

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流言：胃不好的人不能喝茶

真相：首先要清楚的是，胃不好并不是不能喝茶，只是应该正确喝茶。如何正确地喝茶？

首先就是要避开“浓茶”。浓茶中含过多的咖啡因、茶碱等，会对胃黏膜造成明显刺激，经常饮用，可能造成炎症、充血、水肿、糜烂，甚至胃溃疡、胃食道烧伤等。

其次，胃不好，最好少喝绿茶。绿茶是未经发酵的，茶多酚含量较高，对胃黏膜有明显的刺激作用。

另外，也不要贪新茶，新茶含有更多未经氧化的多酚类、醇类，对胃黏膜的刺激同样比较大。

还有，喝茶时一定要注意不要空腹喝茶，空腹喝茶对胃黏膜刺激更大，还会稀释胃液，影响消化功能。

文章由“科学辟谣”（ID：Science_Facts）出品

编辑/韩世容