近日，国家发展改革委召开粮食节约和反食品浪费专项工作机制会议，对餐饮行业遏制食品浪费给出了明确方向。

反对餐饮浪费，是中华民族的优良传统，也是新时代消费风尚。近年来，特别是《反食品浪费法》的出台，把原来道德层面的软约束上升到法律层面的硬手段，极大地打击了各种餐饮浪费行为。今年的中央一号文件也提出，坚持节约优先，落实粮食节约行动方案。

餐饮浪费行为看似小节，实则是事关国计民生的大事。这些年，我国粮食安全形势总体向好，但必须清醒认识到，随着资源环境约束日益趋紧，各种极端天气频发，我国粮食产量实现持续高位增产的难度越来越大。这警示我们，对粮食安全始终要有危机意识。而餐饮行业作为粮油、果蔬的消费终端，是节约粮食、杜绝食品浪费的重要一环。

推出小碗菜和半份菜、摆放宣传标牌、引导适量点餐、吃不完打包，减少“舌尖上的浪费”已成为大多数餐饮单位的共识。然而，在有的消费场景中，餐饮浪费的现象仍有发生。

拒绝“剩宴”，制止餐饮浪费是一项长期任务，必须坚持不懈抓下去。各地应根据具体情况和实际需要，提出遏制餐饮行业食品浪费切实管用的实招，推动形成长效机制。

餐饮服务经营者应承担起提醒、监督职责，切实保障反食品浪费法贯彻落实。不诱导、误导消费者超额消费，并积极提示适度消费。

制止餐饮浪费行为，是全社会的共同责任。相关部门要继续营造浪费可耻、节约为荣的氛围，每个人更应争做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者，任何时候都应拒绝“剩宴”，用实际行动践行“一粥一饭，当思来之不易”。

文/吉蕾蕾

图源/视觉中国

编辑/姬源