北京2022年冬奥会开幕进入倒计时一个月。昨天，石景山区市场监督管理局对冬奥签约酒店——万达嘉华酒店的餐饮后厨及特种设备进行了专项检查。

检查中，执法人员从人、物和环境三方面入手，高标准严要求。后厨从业人员的疫苗接种情况、核酸检测情况、晨午检情况以及食品安全培训情况必须符合大型活动食品活动的从业要求。在对后厨食品原材料、半成品及成品的检查中，执法人员着重检查了进口冷链产品和进口非冷链产品的贮存和使用情况，通过北京冷链平台核验产品核酸检测证明、检验检疫证明和消毒证明，要求各负责人必须严格落实进口冷链产品使用要求。石景山区市场监管局表示，下一步，该局将进一步聚焦工作细节，细致研判风险及可能出现的突发情况，持续完善保障方案、应急预案，高标准完成赛事综合保障各项工作。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/谭卫平