今天（9月2日）2021年服贸会开幕。本届服贸会设国家会议中心和首钢园区两个展区。北青-北京头条记者从顺义区市场监管局获悉，顺义区一家食品企业承担了服贸会活动部分餐饮保障任务，该局提前介入对企业进行检查，保证食品安全。据了解，活动期间，区市场监管局将安排2名执法人员，每日对供餐企业开展食品安全监管保障。

据了解，活动前期，顺义区市场监管局就提前与供餐企业对接，沟通了解供餐最新情况，提出食品安全保障工作要求，并对食品加工操作场所开展食品安全检查与业务指导，提前排查食品安全风险隐患。

同时，对集配企业进行会前餐饮具涂抹、冷荤凉菜及重点食材的抽样检测，并与供餐企业签订了《重大活动餐饮服务单位食品安全责任承诺书》。与此同时，督促企业提高食品安全责任意识和风险隐患意识，将食品安全管理制度落到实处，严格把控从原材料采购、食品加工制作、餐食分装、流转配送等供餐流程各个环节，确保供餐服务万无一失。

活动期间，2名执法人员将每日对供餐企业开展食品安全监管保障工作，重点检查供餐企业的食品加工制作流程、原材料和成品贮存、从业人员健康管理、工用具消毒、一次性餐具使用、食品运输等情况，规范企业食品加工制作及配餐过程，督促企业做好供餐食专车配送、密闭配送、铅封配送、专人押运等要求。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/谭卫平