不负春光，青团的味道尤其让人惦念。一年仅上市一次的青团也格外受到关注。特殊时期，外出活动减少，但是食一份青团，也可来一场舌尖上的踏青之旅。今年为了方便顾客购买，护国寺小吃店、北京稻香村等老字号等青团上线销售，市民可通过外卖下单实现“无接触”配送。

清明节自古就是中国最重要的传统节气之一，而清明吃青团的习俗最早可以追溯到两千多年前的周朝，因寒食节禁火吃冷食，需要提前制做冷餐食品，青团这种可以存放2-3天的时令食品便产生了。因为食用时间多在清明节前后，这对于踏青、郊游来说尤为应景，还有“吃一口春天”的说法。而每到清明前后，也是青团的热销时段，例如护国寺小吃、北京稻香村仅单个门店一天便能销售上千个青团。

3月16日上午，北青报记者走访在护国寺小吃总店看到，门前购买青团的市民不少，大家按照“一米线”的秩序排队。家住西城的刘阿姨一口气买了四五盒青团，“今年大家都尽量少出门，所以我也多买一些，顺道给邻居带点儿。”

据护国寺小吃总店经理王新梅介绍，以前售卖的青团都是没有包装的，今年出现新冠肺炎疫情后，店里所有的外卖小吃都是独立包装，每枚青团也是单独包装。另外，今年护国寺小吃总店推出了榴莲、绿豆沙、紫薯等新口味的青团。

为了方便市民购买，今年护国寺小吃各连锁店都有外卖青团，顾客可以线上线下预订，店里还会根据顾客预订的情况，送货上门或者安排分时段领取，让顾客安心购买，放心食用。

另外今年北京稻香村共推出了两款青团，分别为玫瑰豆沙馅和黑芝麻馅。清明时节，正值春季嫩芽初长，北京稻香村的青团优选鲜嫩的青麦，清净后通过传统工艺，获得最清醇的青麦汁，与糯米粉揉合成的皮面，软糯中带着一点儿嚼劲，却又不会粘牙，非常见功夫。油绿如玉的外皮包裹着玫瑰豆沙馅和黑芝麻馅，馅料足而不爆，不会盖过青团最重要的清雅味道，而是透着植物特有的清香，吃起来甜而不腻。

目前北京稻香村的青团产品也已在“饿了么”平台进行售卖，同时推出线上下单满减活动及换购活动，居家零接触式购物，不仅安全放心，还能享受优惠，并且从下单到收货最快可半个小时内即可拿到产品，抢鲜品尝美食。

最近市场上更抢眼的要数盒马联名喜茶跨界推出的爆浆芝士豆乳青团、阿华田波波青团。“这两款青团将在3月25日登陆北京盒马门店。把奶茶风味做到青团里，确实是头一次。”盒马负责人茜倩表示，这次的合作双方一拍即合；将盒马青团与喜茶最热门的豆乳口味、最受欢迎的波波相结合，也是希望能在传统美食中增添新意，带给消费者不同的味觉体验。盒马与喜茶这对具有“网红”基因的品牌未来或将有更多合作。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平